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Das Edelbier INEDIT wurde von dem Starkoch Ferran Adriá und den Sommeliers des Restaurants El Bulli zusammen mit den Braumeistern von Estrella Damm in Barcelona entwickelt.

Die Zielsetzung war, ein Bier zu schaffen, welches auch in der gehobenen Gastronomie einsetzbar ist und insbesondere zu erlesenen Speisen perfekt passt. Das Ergebnis kann sich mehr als schmecken lassen. Ein komplexer, vielschichtiger Duft, in dem insbesondere die Orangenschalen animierend hervortreten, verbindet sich mit einer dezenten Hefenote. Der Geschmack ist zugleich cremig, mit einer feinen Säure versehen, dabei aber auch sehr weich am Gaumen. Elegant, statt plump und bitter, ist hier die Devise. Vielschichtig, statt eindimensional, das erklärte und erreichte Ziel.

Es ist schon erstaunlich, wie fein und gut dieses Getränk mit diversen Meeresgerichten, aber auch Reisspeisen harmoniert. Die Komponisten dieses Elixiers raten im Übrigen, das Inedit  in halbgefüllten, mittelgroßen Weißweingläsern zu servieren. ¡Salud!
 
Zutaten: Gersten- und Weizenmalz, Hopfen, Hefe, Orangenschalen, Koriander, Lakritze und Wasser.