Weingut: Shaw and Smith

Die Winery von Michael Hill-Smith und Martin Shaw.

Shaw and Smith, einer der beiden Inhaber, Michael Hill-Smith, bestand als erster Australier die schwierigste Weinprüfung der Welt, die des Institute of Masters of Wine.

Die Wirtschaftswoche schrieb dazu: Wer sie besteht, bestimmt, was die Welt trinkt. Und ist damit Mitglied einer Institution, die exklusiver kaum sein könnte, weltweit gibt es nur 246 von ihnen. Sie können mit Fug und Recht behaupten, dass sie alles über die Weine der Welt wissen, was man überhaupt wissen kann.

Denn sie haben die schwerste Prüfung zum Thema Wein, die man ersinnen kann, bestanden. Aus diesem überragenden Wissen schöpft Master of Wine Michael Hill-Smith für Shaw + Smith, das er mit seinem Cousin Martin Shaw 1989 gegründet hat. In den vergleichsweise kühlen Adelaide Hills, wohlweislich in Filetstücken der Hills angepflanzt und die Winery selbst auf Etagen nach dem Gravity Flow gebaut (so fließt der Wein nur mit Schwerkraft von der Maische bis ins Fass), steht sein Meisterstück. Shaw + Smith vereint Weltklasse und die cool climate Terroirbesonderheit der Lage.

Wohl durchdacht und brillant ausgeführt eine Symbiose von sinnlichem Trinkvergnügen und Lagerpotenzial für anspruchsvollen Weingenuss.

Der Chardonnay steht laut Halliday und Decanter in den Top 3 Australiens, der Shiraz gewann gerade die Trophy für den besten australischen Rhône-Style Red über 10£ bei den Decanter World Awards in London.

Beide sind Cool Climate Wines der Sonderklasse und stehen für einen anderen, eleganteren Stil im australischen Cruisergewicht: Vollmundig, aber keine Schwergewichtler.

Text: Martin Apell

The Adelaide Hills is not only one of South Australia's best wine treasures, but one of Australia's.