Blick auf die Lage Piesporter Goldtröpchen.

Heinz Welter, gelernter Winzermeister, übernahm im Jahre 1988 gemeinsam mit seiner Frau Silvia das Weingut ihres Vaters, Theo Später, und führt seither den traditionellen Familienbetrieb im Anbau klassischer Riesling-Weine in kompletter Eigenregie. Mit ganzer Passion widmen sie sich dem Ausbau hochwertiger Steillagen-Rieslinge, sowie von tiefen und nachhaltigen, von Tanninen geprägten Spätburgunder-Rotweinen. Die Rieslinge werden, je nach Eigenschaft des Lesegutes, in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder im klassischen Holzfuder ausgebaut. Dies geschieht langsam und mit möglichst natürlicher Klärung und Ausbauweise. Gepflegt wird weiterhin intensiv das Prädikat-System mit Kabinett, Spätlese, Auslese usw. Es garantiert einen natürlichen, ungezuckerten und nicht konzentrierten Wein. Und dies gilt sowohl für unsere trockenen, halbtrockenen, wie auch die fruchtigen und edelsüßen Weine. Harmonie und gute Trinkbarkeit stehen immer im Mittelpunkt. Eine gute Balance von Süße und Fruchtsäure, die Filigranität und Natur des Rieslings optimal zum Ausdruck bringen, ist für die Familie Welter der Schlüssel zum Genuss. Text: Weingut Später-Veit