Eberbach-Schäfer Lemberger

Durch seine tief dunkle Farbe, seinen kräftigen Körper und seine feinherbe Art zählt der Lemberger weltweit zur Traubenelite. Kein Wunder, dass es die "Lieblings"-Rebsorte von Kellermeister Willi Schäfer ist. Der Blaufränkisch, wie der Lemberger in Österreich heißt, wird auch ertragsbegrenzt im neuen Eichenfass (Barrique) ausgebaut. Wir verwenden im Weingut Fässer aus amerikanischer Eiche, welche feine Vanille- u. Rauchnoten an den Wein abgeben und ihn durch die einjährige Fass-Lagerung intensiver und gehaltvoller machen. Text: Weingut Eberbach-Schäfer

 

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Eberbach-Schäfer

Jung und innovativ: Frieder Schäfer-Eberbach.

 

Auf 15 Hektar baut die Familie Eberbach-Schäfer ihre Weine an. Insbesondere die einheimischen Sorten Lemberger und Trollinger liegen im Fokus der Familie. Leichte und bekömmliche Weine, welche die Menschen, das Land und die Böden der Gegend rund um den Neckar widerspiegeln. Seit ein paar Jahren greift auch immer mehr die Jugend in die Weinbereitung ein und so gesellen sich zur Tradition noch die richtige Prise von jugendlicher Frische und Ideenreichtum - und dies schmeckt man den Weinen mit Freude an.

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