Hans-Theo Eser Spätburgunder Schwarzweiß

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Eser

Guter Laune: Thomas und Christoph Eser.

Seit dem Jahr 2004 arbeiten wir, die beiden Brüder Christoph und Thomas, zusammen, um das 1936 gegründete Familienweingut in dritter Generation in seinem Fortbestand zu bewahren. Von Beruf Winzer und Oenologe setzen wir all unser Wissen ein, um Ihnen stets typische Rheingauer Weine kredenzen zu können. Derzeit werden von uns 11 Hektar Weinberge in der Gemarkung von Oestrich-Winkel bewirtschaftet, die überwiegend mit Rieslingreben (85%) bestockt sind. Auf dem Rest stehen vor allem Burgunderreben. Besonders schätzen wir dabei das Durchschnittsalter unserer Reben, das mit über 20 Jahren ein Garant für Trauben besonderer Güte ist. Die ältesten Rebstöcke sind 60 Jahre alt und in der Lage Lenchen zu finden. Neben der Lage Oestricher Lenchen haben wir Reben im Mittelheimer St. Nikolaus und im Oestricher Doosberg stehen. Lagen, die für das -Erste Gewächs- klassifizierte Flächen aufweisen. Im Doosberg sind sogar alle unsere Parzellen hierfür klassifiziert. In den Weinbergen arbeiten wir, wo immer möglich, mit der Natur. Ertragsreduzierter Weinbau ist dabei oberstes Gebot, um reife und aromareiche Trauben zu ernten. Selektiv gelesen, werden diese dann zügig und sehr schonend gekeltert. Für unsere Weine verwenden wir nur die Moste aus den ersten Pressungen, welche mit Liebe und Leidenschaft im Gewölbekeller vergoren werden. Der alte Grundsatz -Gut Ding will Weile haben- spielt dabei eine besondere Rolle. Wir geben den jungen Weinen so viel Zeit wie irgendwie möglich, damit sich diese in Ruhe entwickeln können und vertrauen während der Reife auch auf das traditionelle Holzfass. Text: Weingut Eser.