Totem Wines Totem

100% Monastrell. Aus 60-jährigen wurzelechten Reben. 18 Monate in Barriques (70% neue Fässer) ausgebaut. Leuchtendes Rubinrot. Düfte von reifen roten Früchten wie Himbeere, Kirsche und Schokolade. Die harmonische Struktur besticht durch ihren fruchtigen und würzigen Charakter. Die dezenten und lang anhaltenden Tannine sind charakteristisch für die Sorte Monastrell aus Ibiza. Ein Wein mit außergewöhnlichem Potenzial. Text: KHH

 

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Totem Wines

Totem Weine ist entstanden aus der gemeinsamen Leidenschaft für die Weinherstellung von zwei Absolventen des Master of Wine Studiengangs: Laurent Frésard und Arnaud Tremblais. Nach drei Jahren Reisen durch die weltweit herausragenden Weinregionen beschlossen sie, das Beste von dem, was sie gelernt hatten umzusetzen und gründeten Totem. Obwohl Totem Weine erst 2006 gegründet wurde, greift man hier auf eine lange Tradition zurück, nämlich die Monastrell, eine Traube, die von den Phöniziern bereits vor 2500 Jahren nach Ibiza gebracht wurde.

Philosophie ist es, ausgewogene und elegante Weine von einzigartigem Charakter zu erzeugen.

Dabei werden traditionelle Aspekte des Weinbaus mit modernen Entwicklungen verbunden. Es werden nur 10.000 Flaschen dieser überaus authentischen Weine gefüllt.
Für Jancis Robinson, die Weinkritkerin der Times, sind Totem Weine das Beste, was sie je auf Ibiza verkostet hat. Text: KHH

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