Doros WeinSinn: Billecart-Salmon – Champagne – Frankreich
Das Champagnerhaus Billecart-Salmon in Mareuil-sur-Ay wurde im Jahre 1818 gegründet und ist ohne Unterbrechung in Familienbesitz und umfasst 170 ha (davon 50 ha in eigenem
Das Champagnerhaus Billecart-Salmon in Mareuil-sur-Ay wurde im Jahre 1818 gegründet und ist ohne Unterbrechung in Familienbesitz und umfasst 170 ha (davon 50 ha in eigenem
2009 St. Michael-Eppan, Grauvernatsch DOC Südtirol – Alto Adige (Alk. 13%): im Glas leuchtendes, helles Ziegelrot fast hagebuttefarbend mit einem weißen Rand; zuerst wurde die
Das Weingut De Sousa bewirtschaftet seine Weinlagen (ca. 11 ha) biodynamisch. Die Weine werden spontan vergoren, sowohl in großen Holzfudern wie auch in Stahltanks ausgebaut
Colet Navazos Extra Brut 2008: dies´ ist einmal eine wirklich spannende Mixtur aus Frische, Trockenheit und Oxidation! Aus der Xarel.lo Traube wurde unter Hinzugabe einer
Der Weinbau in Polen reicht zwar bis in das 17. Jahrhundert zurück, aber er war nicht wirklich von großer Bedeutung. In Polen wurde früher eher
Das Weingut von Andreas Männle habe ich Anfang Mai 2010 auf dem Weg zur Badischen Weinmesse in Offenburg besucht. Die Bäume, die seinen Bienengarten umarmten,
Sein langfristiges Wirken im Sinne des nachhaltigen Trinkens und Verbreitens exquisiter Sherrys, insbesondere des Manzanilla Sherrys aus Sanlucar, haben dazu geführt, das Ex-Weinminister Klaus Gonzalez
Coto de Gomariz the flower and the bee 2011: natürlich und klar ist die Aufmachung dieses zu 100 % aus der Treixaduratraube bereiteten Weines und
2- 3 Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Datteln klein schneiden. Zucchini mit einer Knoblauchzehe in Olivenöl kurz anbraten. Zucchini in eine Schüssel geben und mit
Die Gastronomie in Krakau stellt sich auf ihre Gäste ein: Spuckbecken in einem Restaurant in Krakau.
Le Moulin á Vent. Schilder zum guten Geschmack. 2009 Domaine de la Chapelle des Bois, AOC Chiroubles (Alk. 13%) (Chantal und Eric Condert-Appert): Mittwoch (23.5.)
Eine Zucchini, Kohlrabi, Paprika und einen halben Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden. Hühnchenfleisch im Wok anbraten und bei Seite nehmen. Klein geschnittenen Ingwer, Knoblauch und
Ex-Weinminister Klaus Gonzalez fordert nach der globalen Zinssenkung der Leitzinsen ein neues Gesetz (Arbeitstitel: Wein-Zinsen=Wachstum) für Weintrinker zu verabschieden. Generell soll für Weintrinker ein generelles
… im Straßenverkehr werden immer häufiger. Insbesondere für Trinkende.
… sollte man immer aus großen Flaschen einschenken und aus großen Gläsern genießen!
Ein Wein, der gefallen wollte, es aber leider heute nicht geschafft hat. Reife Nase, getrocknete Orangenschale und viel, viel Moos. Rund im Geschmack, dabei aber
Manchmal bekommt man bei einer Einladung vor Augen geführt, wie bescheiden doch die örtliche Gastronomie kocht, aber auch wie reduziert das eigene Kochwissen ist. Ein
Jeder Vampir würde beim ersten Hineinschnuppern in diesen 1982 Gruaud Larose vor Vorfreude anfangen zu tanzen: sehr viel Eisen, wie frisches Blut duftend und wie
Zunächst eine eher unangenehme Dosenchampignonnote in der Nase, dann folgen Akazienhonig, karamellisierte Walnüsse und ein Hauch von Flieder. Im Geschmack zwar stark oxidativ, diese reife
Weine
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