Jasmin Restaurant Vitale – Klausen – Südtirol – Italien

Sitzten Sie in einem netten Restaurant in Südtirol in einem kleinen, süßen Dorf? Dann befinden Sie sich ganz bestimmt im Jasmin. Das Jasmin ist ein Sterne Restaurant, das sich in einem Hotel befindet. Wir sind eine Stunde zu früh dort erschienen. Trotzdem haben sie sich super um uns gekümmert und super leckere Aperitifs gebracht. Ein super Anfang. Als wir nach einer etwas längeren Zeit dann ins Restaurant kommen, fangen wir an zu grübeln: der Tisch ist nicht gedeckt, die Menükarte wurde gerade frisch ausgedruckt, wir mussten eine Stunde auf unseren Tisch warten. Wenn man das jetzt liest, denkt man  wahrscheinlich: boah, wie verwöhnt sind die denn bitte, das ist doch normal, dass der Tisch nicht sofort on fleek ist. Da gebe ich Ihnen recht. Aber ich war schon oft genug in einem Sterne Restaurant, um sagen zu können, dass dies kein normales Verhalten ist. Man wird von den Kellnern so betüdelt, dass es schon fast nervig ist. Da dies nicht der Fall ist und wir die einzigen Gäste an diesem Abend sind, kamen wir zu dem Entschluss: sie haben unsere Reservierung vergessen und hätten an diesem Abend eigentlich die Küche geschlossen. Doch dafür war das Essen sehr lecker. Zur Vorspeise esse ich Taube und selbstgemachte Tortellini. Sehr lecker, nur das ich gemerkt habe, das Taube so gar nicht mein Ding ist. Als Hauptgang gibt es für mich irgendein Fleisch mit Kartoffeln. Die Kartoffeln sind super gut, doch das Fleisch ist mir ein bisschen zu viel. Die Portionen sind sehr groß und kaum zu schaffen. Aber ich würde meinem Nachnamen nicht alle Ehre machen, wenn ich keinen Nachtisch essen würde. Deswegen freue ich mich um so mehr auf einen süßen Teller mit 4 verschiedenen Nachtischen. Mein Favorit ist auf jeden Fall der Keks, der wie ein Macaron schmeckt. Im Großen und Ganzen ein sehr, sehr leckeres Essen, aber leider nicht auf Sterne Niveau. Aber ich denke, würde die Organisation dort besser funktionieren, dann könnte das Essen doppelt so gut sein. Eure Vega

Misosuppe plus ein paar Cracker und Schinken.

Apfel- Ingwer Tee mit Kokosnussbällchen.

Brotauswahl.

Trüffel- Kartoffelschaum mit Kaviar.

Thunfisch mit Entenleber und kleinem Kressesalat.

Tortelli von der Royal Taube auf Süßkartoffel Creme.

Bacalao und rote Krabbe auf jungem Spinat.

Kagoshima Beef gedünstet.

Kagoshima Beef als Sushi Happen.

Kagoshima Beef kurz angebraten mit Zwiebelringen auf Gemüsebeet.

Rinderflanksteak mit Thymiansauce.

Passionsfrucht mit Vanille und Mangosorbet auf Radicchio.

Schokoladenvariationen.

Kekse und Pralinen.

Trüffelpralinen.

Hotel Bischofhof
Jasmin Restaurant Vitale
Griesbruck 4
39043 Klausen
Italien
Telefon: +39 0472 847448
www.bischofhof.it