Die Geschichte des renommierten Champagnerhauses Billecart-Salmon reicht bis ins Jahr 1818 zurück, als Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon den Grundstein in Mareuil-sur-Ay legten. Gemeinsam mit Louis Salmon, dem Bruder von Elisabeth, verwandelten sie ihre Leidenschaft für den Wein in ein florierendes Geschäft, mit Nicolas François im Vertrieb und Louis in der Weinherstellung. Die Anfänge des Hauses waren bescheiden. 1900 wurde der edle Tropfen bereits bei der Weltausstellung in Paris ausgeschenkt. Doch das 20. Jahrhundert brachte auch Herausforderungen. Nach dem Ersten Weltkrieg fand Charles Roland-Billecart ein nahezu verwaistes Weingut vor, aber mit Ausdauer und Vision führte er es zu neuer Blüte.
Unter der Führung von Jean Roland-Billecart in den 1950ern wurde das Haus für seine Innovationskraft bekannt. Inspiriert von der Methode der traditionellen Brauereien führt man eine längere Gärung des selektierten Traubenmaterials bei niedriger Temperatur durch. Diese Technik verleiht dem Wein die Frische und Finesse, die für das Haus Billecart-Salmon so typisch ist. Auch der Rosé-Champagner wurde unter seiner Ägide zu einem Markenzeichen des Hauses. Jean’s Sohn François führte das Haus mit strategischem Geschick in die Moderne und konzentrierte sich auf den Vertrieb durch unabhängige Weinhändler und die gehobene Gastronomie.
Die Jahrzehnte, die folgten, waren geprägt von Meilensteinen wie der Cuvée Clos Saint-Hilaire 1995, der von Experten gelobten Cuvée Brut 1959 und dem Bau einer modernen Kellerei im Jahr 2000. 2018 feierte Billecart-Salmon stolz seine 200-jährige Geschichte, gekrönt von der limitierten Cuvée „200“, von der nur 1818 Magnumflaschen existieren.
Heute, in der siebten Generation, wird das Haus von Mathieu Roland-Billecart geleitet. Das Savoir-faire des Hauses spiegelt sich in jedem Schluck wider. Mit 100 Hektar eigenen und 300 Hektar zugekauften Weinbergen, vor allem rund um Épernay, wird jede Flasche Billecart-Salmon zu einem Botschafter der Champagne-Region.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Champagne Billecart-Salmon - 40, rue Carnot - 51160 Mareuil-sur-aÿ Frankreich - Tél : +33 (0)3 26 52 60 22
