Di Marco Sangiovese Rubicone

Di Marco Sangiovese Rubicone

Dieser Sangiovese begeistert mit einer rubinroten Farbe und leicht violetten Reflexen. Das Bukett erinnert an satte Kirschen und Veilchen. Trocken, harmonisch und das gerade passende Säure-Gerbstoff-Fruchtgerüst im Geschmack, dass diesen Wein zum idealen Essensbegleiter macht.  

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Produktinformationen "Di Marco Sangiovese Rubicone"

Dieser Sangiovese begeistert mit einer rubinroten Farbe und leicht violetten Reflexen. Das Bukett erinnert an satte Kirschen und Veilchen. Trocken, harmonisch und das gerade passende Säure-Gerbstoff-Fruchtgerüst im Geschmack, dass diesen Wein zum idealen Essensbegleiter macht.

 

Jahr: 2018
Land: Italien
Region: Emilia Romagna
Art: Rot
Ausbau: trocken
Rebsorten: Rubicone, Sangiovese
Alkoholgehalt: 13% vol
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23.01.2017

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"Mabis"

image of Mabis

 

Südöstlich vom Gardasee, in der Ortschaft Sommacampagna, produzieren die Brüder Maurizio und Martino Biscardo die typischen Weine dieser wunderschönen und bekannten norditalienischen Region. Ihre besondere Spezialität gilt dem Amarone und den artverwandten Weinen, wie dem Ripasso sowie dem Prosecco. Sie legen großen Wert auf vollreifes Lesegut, schonenden Ausbau ihrer Produkte und eine harmonische Struktur ihrer Weine. Viele Preise und Auszeichnungen geben ihrem Streben nach Top-Qualität Recht.

 

 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Mabis Srl - Via Avv. G. Ceola, 20 – 37047 San Bonifacio - Italien

 

 

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Ofen auf 60 °C zum Warmstellen vorheizen. Knoblauchzehe fein hacken. Mangold waschen und trocknen. Pilze putzen und in gleichmäßige Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann in Mehl wenden. Die Pilzstücke in verquirltes Ei tauchen und mit dem Paniermehl panieren. In einer Pfanne 100 g Butter erhitzen und die Pilze darin goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier warmstellen. Die Pasta in 1–2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze mit dem Thymian braten und ebenfalls warmstellen. Den Knoblauch in der restlichen Butter anschwitzen, Mangold zufügen und bei mittlerer Hitze sautieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Mangold auf Tellern verteilen, Pasta und Pilze darauf verteilen und mit frischem Thymian und schwarzem Pfeffer aus der Mühle garnieren.
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