Domaine les Sibu Sablet Côtes-du-Rhône Villages rouge

Der Sablet der Domaine les Sibu ist eine Cuvée aus 40 % Grenache, 40 % Syrah und je 10 % Mourvèdre und Carignan. Über dreizig Jahre haben die Weinberge hier bereits auf dem Buckel, und nach der selektiven Weinlese und der schonenden Gärung wird der Wein noch über sechs Monate klassisch in Betontanks ausgebaut. Dieser Côtes-du-Rhône Villages ist ein feuriger Geselle. Würzig im Duft, ungestüm pfeffrig im Geschmack. Die Frucht ist subtil und wird noch von dezenten Gerbstoffen ummantelt. Mit Luftkontakt wird dieser Südfranzose weicher und zugänglicher, versprüht Esprit, Leidenschaft und mündet in einem sagenhaften und langen Finish am Gaumen.

Es gibt sie noch, die ungestümen und wagemutigen Jungwinzer/innen/divers. Menschen, die in der Natur und von der Natur leben und versuchen, dieser göttliche Getränke zu entlocken. Loïc Alazard aus Sablet ist so ein Glücksritter. Seine Familie arbeitet schon seit Generationen in den Weinbergen rund um Sablet, Séguret und Gigondas im Vaucluse. Hier gedeihen auf 22 Hektar Weinbergsfläche und unter besten Bedingungen die klassischen Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cargignan Blanc, Clairette und Bourboulenc. Loïc hat unter anderem bei der Domaine Bertrand Stehelin und der Domaine Santa-Duc gelernt. Aber es hat ihn auch nach Neuseeland in das Waipara Valley verschlagen, um dort einmal zu schauen, wie in Übersee die Weinbereitung so funktioniert. Das Beste aus beiden Welten hat er nun vereint und produziert voller Hingabe seit dem Jahrgang 2015 in seiner Heimat an der Côtes-du-Rhône aufregende Gewächse.

Name und Adresse des Herstellers/Abfüllers: EARL Domaine Les Sibu - 638 Chemin de Carpentras - 84110 Sablet – Frankreich