Dowie Doole Cane Cut Viognier

Blassgolden im Glas duftet der "Cane Cut"* nach reifen Aprikosen, Feigen und Quitte, Noten die sich im Gaumen elegant fortsetzen, dazu kommt ein Hauch von Limette. Obwohl die Aromen sehr kräftig sind, bleibt der Wein dabei unklebrig, mit einer klaren durchgängigen Säure, die zu einem knackigen Finish führt. Dies ist die leichtere, moderne Variante eines australischen "Stickies". Paßt mit der knackigen tropisch-frischen Art toll zu Desserts mit Frucht, da er ebenso wie viele Desserts süße Frucht und eine unaufdringliche, nicht separat vorschmeckende Säure in sich vereint, die die Frische der Fruchtaromen unterstützen. Text: Martin Apell   *Cane Cut: die Rebstöcke werden "head trained" erzogen, ein in der neuen Welt gängiges Reberziehungssystem. Beim "Cane Cut" gibt es zwei hohe Fruchtruten pro Rebe, deren Verbindung zum Stock man 8 Tage vor Ernte kappt. Während dieser zusätzlichen Dehydrationszeit erhöhen sich dann der Zuckergehalt und das Aroma der Beeren.  

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Produktinformationen "Dowie Doole Cane Cut Viognier"

Blassgolden im Glas duftet der "Cane Cut"* nach reifen Aprikosen, Feigen und Quitte, Noten die sich im Gaumen elegant fortsetzen, dazu kommt ein Hauch von Limette. Obwohl die Aromen sehr kräftig sind, bleibt der Wein dabei unklebrig, mit einer klaren durchgängigen Säure, die zu einem knackigen Finish führt. Dies ist die leichtere, moderne Variante eines australischen "Stickies". Paßt mit der knackigen tropisch-frischen Art toll zu Desserts mit Frucht, da er ebenso wie viele Desserts süße Frucht und eine unaufdringliche, nicht separat vorschmeckende Säure in sich vereint, die die Frische der Fruchtaromen unterstützen. Text: Martin Apell

 

*Cane Cut: die Rebstöcke werden "head trained" erzogen, ein in der neuen Welt gängiges Reberziehungssystem. Beim "Cane Cut" gibt es zwei hohe Fruchtruten pro Rebe, deren Verbindung zum Stock man 8 Tage vor Ernte kappt. Während dieser zusätzlichen Dehydrationszeit erhöhen sich dann der Zuckergehalt und das Aroma der Beeren.

 

Land: Australien
Region: McLaren Vale
Art: Weiß
Ausbau: edelsüß
Rebsorten: Viognier
Alkoholgehalt: 10% vol
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"Dowie Doole"

image of Dowie Doole

Norm Doole, langjähriger Vizepräsident der National Bank of Canada, traf den Architekten Drew Dowie auf einer Geschäftsreise in Adelaide und ließ ihn gleich sein Ferienhaus bauen. 1991 ließ sich Doole dort nieder und kaufte den alten Weinberg »California Road«: nur 55 Meter über dem Meeresspiegel und mit vier verschiedenen Shiraz-Klonen bepflanzt. Der berühmteste von 1654 liefert besten australischen Shiraz. Dowie wiederum managt nebenher Tintookie Vineyard in Blewitt Springs im Norden, wo es trockener und wärmer ist. Seine Frau Lulu Lunn ist eine hervorragende Viticulturistin. Die Winery Dowie Doole entstand. Der dritte Inhaber, Leigh Gilligan, stieß drei Jahre später dazu. Er brachte den legendären Weinmacher Brian Light mit, dessen Handschrift seit über zehn Jahren die Weine von Dowie Doole prägt. Dowie Doole sorgt jedes Jahr für sensationelle Qualität zu erschwinglichen Preisen. Text: Martin Apell

 

Name und Adresse des Herstellers/Abfüllers: Dowie Doole World HQ - 276 California Rd - McLaren Vale - South Australia 5171 – Australien

Name und Adresse des Importeurs: Apell Weine - Martin Apell - Ahnatalstraße 114 A - 34128 Kassel - Deutschland

 

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