Dutschke Sami Cabernet Sauvignon

Inmitten des St. Jakobi Weinbergs liegt Ken & Helen Semmler’s “78 Cabernet Sauvignon Block”, der wie der Name vermuten lässt, bereits 1978 angepflanzt wurde. Dieser Block wird in außergewöhnlich guten Cabernet-Jahren separat als "Sami" Cabernet abgefüllt, da Samatha das erste Kind der Dutschkes ist und die erste Postkarte nach ihrer Geburt an ihre in den USA lebenden Großeltern mit einem Fussabdruck von Sami veredelt wurde - einem Fussabdruck, der mittels einer speziellen Farbe entstand, indem Samis Füßchen mal eben in den Rest des Cabernets getaucht wurden, der noch im Gärbehälter war. So war Cabernet - im zarten Alter von 6 Wochen - dann auch Samis erster Kontakt mit Wein. Der Cabernet Sauvignon von Dutschke stammt von 37 Jahre alten Weinreben. Créme de Cassis, Pflaumen, ein wenig Mokka, etwas minzige Frische und getrocknete mediterrane Kräuter dominieren das Bouquet. Der Wein hat eine dichte Tannin-Struktur, zeigt bei aller Power große Eleganz und glänzt am Gaumen mit rebsortentypischen Charakteristika von schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und dunklen Kirschen. Die Tannine sind ein wenig kräftiger als beim Shiraz, für einen jungen Cabernet aber sensationell feinkörnig und tragen zur samtigen Dichte am Gaumen bei. Das Holz ist gut eingebunden. 19 Monate verbrachte er in rein französischen Hogsheads, die zu 75% neu waren und von 9 verschiedenen renommierten Küfern stammen - Wayne macht das von jeher so, um seinen Weinen in jedem Jahr mit "seinem" Holzmix-Rezept maßgeschneiderte und hochklassige Holzlager garantieren zu können.  Daraus ergibt sich auch schon die Verbindung zum Essen: der Wein paßt wunderbar zu Roastbeef, Lammkoteletts vom Grill oder zur ofengerösteten Ente. Text: Martin Apell  

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Produktinformationen "Dutschke Sami Cabernet Sauvignon"

Inmitten des St. Jakobi Weinbergs liegt Ken & Helen Semmler’s “78 Cabernet Sauvignon Block”, der wie der Name vermuten lässt, bereits 1978 angepflanzt wurde. Dieser Block wird in außergewöhnlich guten Cabernet-Jahren separat als "Sami" Cabernet abgefüllt, da Samatha das erste Kind der Dutschkes ist und die erste Postkarte nach ihrer Geburt an ihre in den USA lebenden Großeltern mit einem Fussabdruck von Sami veredelt wurde - einem Fussabdruck, der mittels einer speziellen Farbe entstand, indem Samis Füßchen mal eben in den Rest des Cabernets getaucht wurden, der noch im Gärbehälter war. So war Cabernet - im zarten Alter von 6 Wochen - dann auch Samis erster Kontakt mit Wein.

Der Cabernet Sauvignon von Dutschke stammt von 37 Jahre alten Weinreben. Créme de Cassis, Pflaumen, ein wenig Mokka, etwas minzige Frische und getrocknete mediterrane Kräuter dominieren das Bouquet. Der Wein hat eine dichte Tannin-Struktur, zeigt bei aller Power große Eleganz und glänzt am Gaumen mit rebsortentypischen Charakteristika von schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und dunklen Kirschen. Die Tannine sind ein wenig kräftiger als beim Shiraz, für einen jungen Cabernet aber sensationell feinkörnig und tragen zur samtigen Dichte am Gaumen bei. Das Holz ist gut eingebunden. 19 Monate verbrachte er in rein französischen Hogsheads, die zu 75% neu waren und von 9 verschiedenen renommierten Küfern stammen - Wayne macht das von jeher so, um seinen Weinen in jedem Jahr mit "seinem" Holzmix-Rezept maßgeschneiderte und hochklassige Holzlager garantieren zu können.  Daraus ergibt sich auch schon die Verbindung zum Essen: der Wein paßt wunderbar zu Roastbeef, Lammkoteletts vom Grill oder zur ofengerösteten Ente. Text: Martin Apell

 

Jahr: 2015
Land: Australien
Region: Barossa Valley
Art: Rot
Ausbau: trocken
Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14% vol
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"Dutschke Wines"

image of Dutschke Wines

Wayne Dutschke sagte kürzlich über seinen Beruf in einem Interview: "Passion is the driving force. It’s not about making money." Schon als Kind besuchte Wayne Dutschke häufig seinen Großvater Oscar Semmler, der als Chairman der Winzervereinigung während der 70er Jahre maßgeblichen Anteil an dem damals allmählich beginnenden Erfolg des Barossa Valley hatte. Opa Oscar konnte Wayne so begeistern, daß dieser nicht nur die weite Strecke zu den Weinbergen an der St. Jakobi Kirche unermüdlich mit dem Rad bewältigte, sondern so sehr, daß er Önologie an Australiens renommiertester Weinbauuniversität studierte. Nachdem er bei vielen großen Weinkellereien sowohl in Australien als auch in Kalifornien und Europa Erfahrungen gesammelt hatte, tat er sich mit seinem Onkel Ken Semmler zusammen, um das Weingut zu gründen. Sie machen wenig Wein, dafür nur ausgesprochen guten. Womit wir wieder beim anfänglichen Zitat wären.Wayne Dutschke mit Nachwuchs. Text: Martin Apell

Name und Adresse des Herstellers/Abfüllers: Dutschke Wines Barossa Valley - Lot 1 Gods Hill Road (PO Box 107) -  Lyndoch SA 5351 – Australien

Name und Adresse des Importeurs: Apell Weine - Martin Apell - Ahnatalstraße 114 A - 34128 Kassel - Deutschland

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