Etienne Sauzet Hautes Cotes de Beaune Jardin du Calvaire

Alle, die glauben, dass die Chardonnaytraube eindimensional, plump und austauschbar ist, straft dieser Wein Lügen. Ein Kraftpaket, dass vor Mineralität, Tiefe und Länge nur so strotzt. Dabei ist er immer fein und elegant am Gaumen. Er tanzt regelrecht durch den Mund und verbreitet ein herausragendes Geschmackserlebnis.

Das in Puligny-Montrachet gelegene Weingut wurde 1903 von Etienne Sauzet gegründet. Angefangen mit einem kleinen Teil geerbter Rebstöcke expandierte er stetig, sodass das Weingut bis zu seinem Tod im Jahr 1975 über eine Gesamtfläche von 12ha verfügen konnte. Seine Tochter Jeanine leitet seither gemeinsam mit ihrem Mann Gérard Boudot die Geschäfte des Gutes. Die Familie bewirtschaftet Rebparzellen in 4 Grand-Cru sowie eine Vielzahl in Premier-Cru und einfacheren Lagen. Einen Teil des Traubenmaterials bezieht die Familie von externen Winzern, deren Qualität den hohen Ansprüchen des Weingutes gerecht werden.

Die Gärung der Weine erfolgt spontan in großen Eichenfässern und wird temperaturreguliert durchgeführt. Sie kann je nach Jahrgang von wenigen Wochen bis zu einigen Monaten dauern. Der gesamte Ausbau, beginnend vom Most bis zur Feinhefelagerung der Weine, dauert bis zu 18 Monate.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Domaine de Sauzet - François Massol 34 - 190 Saint Bauzille de Putois - Frankreich