Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP
L540
19,90 € *
Inhalt: 0.25 Liter (79,60 € * / 1 Liter)

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Kurzbeschreibung Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP.
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Detailbeschreibung

Dieser alte Balsamico wurde in Deutschland von "Der Feinschmecker" prämiert. Durch seine lange Lagerung in alten Holzfässern nimmt er eine sirupartige Konsistenz an. Die dezente Säure und die feine Süße harmonieren perfekt. MHD 15.07.2026

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Giuseppe Giusti

Giuseppe Giusti ist einer der bekanntesten Hersteller des berühmten Aceto Balsamico in Modena, dessen Familientradition bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht; außerdem ist er ein aktives Mitglied des Consorzio Aceto Balsamico, welches für die Einhaltung der hohen Qualitäten des Balsamessigs verantwortlich ist. Der sirupartige Geschmacksveredler wird nach alter Methode eingekocht (Most der Trebbiano-Traube) und dann in Holzfässern auf den Dachböden alter Bauernhäuser gelagert. Dort verdunstet die Flüssigkeit langsam aus Löchern im Fass und wird dann regelmäßig in kleinere Fässer anderer Hölzer umgelagert, welche dann das typische Aroma abgeben.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Giuseppe Giusti - Xvia Quattroville, 155 – 41123 Modena – Italien

 

Steckbrief
Artikelnr. L540
Land Italien
Inhaltsangaben

Zutaten: Weinessig, eingekochter Traubenmost, enthält Sulfite. Säure 6%

 

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