Johannes Zillinger Reflexion Grüner Veltliner BIO

Reflexion spiegelt Boden, Sorte, Lage, Ausrichtung und Jahrgang wieder. Es ist das Herzstück meines Weinguts. Diese Weine aus alten Rebanlagen reflektieren perfekt ihre Herkunft.... und mich. Meine Lagen: Kellerberg, Hohes Eck, Lissen und Steinthal; darin steckt mein Herzblut, das meines Vaters und Großvaters.    Der Kellerberg ist nicht nur die traditionellste Lage des Ortes Velm-Götzendorf, sondern auch das Herzstück unseres Weinguts. Als Unterstockbegrünung sind im ganzen Weingarten verschiedenste Thymianarten gepflanzt, welche auch geerntet und zu Tees sowie Extrakten weiterverarbeitet werden. Die alten Veltliner-Reben liefern jedes Jahr konstant hohe Qualität. Für den „Reflexion ~ Kellerberg” werden nur Trauben des 2. Erntedurchganges genommen; 100% physiologisch reif und händisch geerntet. Für mehr Struktur und lange Lagerfähigkeit werden händisch gezupfte Beeren mitvergoren. Die 45 Jahre alte Reben wachsen auf Kalksandstein.   Vinifikation: lange Maischestandzeit (90%) und Amphorengärung für 7 Tage (10%), danach beides wieder vereint, langsame schonende Pressung über 8 Stunden, spontan vergoren mit Beeren und spontan Malolaktik, 5 Monate Vollhefe gereift mit Battonage.   Geschmacksprofil: gelbfruchtig und extrem würzig, engmaschig und vielschichtig, mineralisch kreidig geprägt, lange anhaltend. Wein aus biodynamischem Anbau. Text: Johannes Zillinger AT-BIO-401-N-0108  

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Produktinformationen "Johannes Zillinger Reflexion Grüner Veltliner BIO"

Reflexion spiegelt Boden, Sorte, Lage, Ausrichtung und Jahrgang wieder. Es ist das Herzstück meines Weinguts. Diese Weine aus alten Rebanlagen reflektieren perfekt ihre Herkunft.... und mich. Meine Lagen: Kellerberg, Hohes Eck, Lissen und Steinthal; darin steckt mein Herzblut, das meines Vaters und Großvaters. 

 

Der Kellerberg ist nicht nur die traditionellste Lage des Ortes Velm-Götzendorf, sondern auch das Herzstück unseres Weinguts. Als Unterstockbegrünung sind im ganzen Weingarten verschiedenste Thymianarten gepflanzt, welche auch geerntet und zu Tees sowie Extrakten weiterverarbeitet werden. Die alten Veltliner-Reben liefern jedes Jahr konstant hohe Qualität. Für den „Reflexion ~ Kellerberg” werden nur Trauben des 2. Erntedurchganges genommen; 100% physiologisch reif und händisch geerntet. Für mehr Struktur und lange Lagerfähigkeit werden händisch gezupfte Beeren mitvergoren. Die 45 Jahre alte Reben wachsen auf Kalksandstein.

 

Vinifikation: lange Maischestandzeit (90%) und Amphorengärung für 7 Tage (10%), danach beides wieder vereint, langsame schonende Pressung über 8 Stunden, spontan vergoren mit Beeren und spontan Malolaktik, 5 Monate Vollhefe gereift mit Battonage.

 

Geschmacksprofil: gelbfruchtig und extrem würzig, engmaschig und vielschichtig, mineralisch kreidig geprägt, lange anhaltend. Wein aus biodynamischem Anbau. Text: Johannes Zillinger AT-BIO-401-N-0108

 

Jahr: 2018
Land: Österreich
Region: Niederösterreich
Art: Weiß
Ausbau: trocken
Rebsorten: Grüner Veltliner
Alkoholgehalt: 12,5% vol
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"Bioweingut Johannes Zillinger"

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Velue, so der Name des Weingutes, bezeichnet den ursprünglichen Namen des Ortes Velm- Götzendorf und steht für den individuellen Weinstil von Johannes Zillinger: ungezwungene, leichte Trinkweine mit viel Struktur und ganz eigenem Stil. 2012 übernahm der Ausnahme Winzer Johannes Zillinger das Bio Weingut seines Vaters und stellte es auf ein Demeter biodynamisches Weingut um: Amphoren und Kuhhörner sowie ein eigenes Solera System ähnlich dem im spanischen Jerez kommen zum Einsatz. Mit viel Enthusiasmus und Überzeugung produziert er naturnahe, minimalistische Weine mit wenig Alkohol, die einfach sehr authentisch munden.

 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bioweingut Johannes Zillinger GmbH – Landstrasse 70 – 2245 Velm- Götzendorf - Österreich

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