enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Jeff Carrel und Oliver Cazenave haben in dem Anbaugebiet Montagne-Saint-Émilion mit dem Wein La Veille des Landes ein kleines und feines Bordeaux Projekt aus der Taufe gehoben. Nach biodynamischen Richtlinien wird hier auf ton- und kalkhaltigem Untergrund ein 100 %iger Merlot Wein selektioniert. Ein wenig Cabernet Franc rundet die ganze Geschichte ab, und was hier aus den gerade einmal 2,5 ha Land aus den Böden gewonnen wird, ist einfach nur als traumhaft zu bezeichnen. Jeff und Oliver machen einiges anders als es sonst so im Bordeaux üblich ist. Alle Trauben werden nach einer mehrmaligen Selektion im Weinberg per Hand geerntet. Es werden gerade einmal 16 Hl. pro Hektar geerntet. Die Trauben werden nach der Lese entrappt und sanft zerdrückt und dann in Zementtanks mittels der Kohlensäuremaische Methode vergoren. Kein Holzeinsatz, kein Barrique! Nur die Traubenfrucht und das Terroir sollen sich im Wein widerspiegeln. Das Burgund und seine Weine sind dabei das absolute Vorbild. Ein klares dunkles Violett in der Farbe. Sehr ausdrucksstarke Nase nach dunklen Früchten, ein wenig Veilchen, viele Gewürze und ein wenig herbe Schokolade. Sehr mineralisch am Gaumen, dabei fast fleischig, sehr dicht und saftig im Nachhall. Die Säure ist reif und präsent und lässt diesen Rotwein sanft durch den Rachenraum tanzen. Verspielter, fruchtbetonter, leicht kalkiger Abgang! Gesamtproduktion: 3.936 Flaschen.
Jeff Carrel & Olivier Cazenave
Manchmal entdeckt man Weine in der Weinwelt, die man eigentlich gar nicht für möglich hält. So ist es bei den Weinen von Jeff Carrel. Er hat in verschiedensten Regionen Frankreichs kleinste Rebparzellen ausfindig gemacht; pflegt mit unglaublichem Enthusiasmus die Rebberge und baut die Weine dann mit viel Liebe zum Detail und sehr aufwendig aus. Solche Weinqualitäten findet man wirklich sehr selten zu diesem Preis.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Jeff Carrel & Olivier Cazenave - Vignobles Olivier Cazenave – 33500 Arveyres - Frankreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Cabernet Franc Merlot
Cabernet Franc ist eine Rotweinrebsorte, die ursprünglich aus dem Bordeaux in Frankreich stammt, jedoch inzwischen weltweit an Beliebtheit gewonnen hat und in verschiedenen Weinbauregionen kultiviert wird.
Herkunft und Verbreitung: Cabernet Franc ist eine französische Rebsorte, die in der Region Bordeaux ihren Ursprung hat und dort oft als "Mutter" der Cabernet Sauvignon-Rebe betrachtet wird. Sie ist auch in anderen französischen Regionen wie im Loire-Tal weit verbreitet. Außerhalb Frankreichs wird Cabernet Franc in Ländern wie den USA, Argentinien, Italien und Südafrika angebaut.
Rebstock und Trauben: Die Cabernet Franc-Rebstöcke zeichnen sich durch ihre Anpassungsfähigkeit und gute Widerstandsfähigkeit gegenüber widrigen Wetterbedingungen aus. Die Trauben sind klein bis mittelgroß und haben dünne Schalen. Die Reifung der Trauben erfolgt relativ früh in der Saison, was in gemäßigten Klimazonen von Vorteil ist.
Aromaprofil: Die Weine aus Cabernet Franc sind für ihre aromatische Vielfalt und Komplexität bekannt. Typische Aromen und Aromenprofile umfassen:
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Rote Früchte: Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, die dem Wein Frische verleihen.
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Grüne Aromen: Grüne Paprika, Minze und frische Kräuter, die eine gewisse Würzigkeit und Frische hinzufügen.
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Blumige Noten: Veilchen und Lavendel, die dem Bouquet subtile florale Nuancen verleihen.
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Gewürze: Pfeffer, Zimt und Tabak, die die Komplexität des Weins erhöhen.
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Erde und Mineralien: Hin und wieder können mineralische und erdige Töne in Cabernet Franc-Weinen auftreten, insbesondere wenn sie in kalkhaltigen Böden angebaut werden.
Weincharakteristika: Cabernet Franc-Weine sind in der Regel mittelkräftig bis vollmundig und weisen eine ausgewogene Säure und Tannine auf. Sie sind oft weniger kraftvoll als ihre berühmt
Merlot ist eine französische Rebsorte, welche es in den letzten Jahrzehnten zu internationalem Ruhm schaffte. Sie hat einen sehr fruchtigen Charakter, neben einer geringen Säure und wenigen Tanninen. Unkompliziert im Anbau zeigt sie sich sehr fruchtbar auf Lehm- und Kalkböden und reift früh aus. Der Name lässt sich vom französischem Wort „merle“ ableiten, was übersetzt Amsel bedeutet. Da die Vögel eine Vorliebe für die Traube haben, taufte man die Rebsorte Merlot. Angebaut wird sie in ganz Europa mit den Schwerpunkten Frankreich und Italien. Merlot spielt dabei eine große Rolle für Bordeaux Weine, da sie eine der sechs Hauptrebsorten für die traditionelle Assemblage ist.