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Detailbeschreibung
Frische Frucht kombiniert mit Kardamom, Veilchen, unreifen Himbeeren und wilden Kräutern, im Mund blitzt eine seidige Textur auf. Knackiges Säurespiel, elegantes Finish, braucht noch viele Jahre, um sich vollends zu entwickeln.
Volnay ist ein malerisches Dorf in der Côte de Beaune-Region im Burgund, welches berühmt ist für die Vinifizierung feiner Pinot Noir-Weine der südlichen Côte d'Or. Es ist eingebettet zwischen Pommard, das für seine kräftigen Rotweine bekannt ist, und Meursault, der Heimat einiger der weltweit renommiertesten Weißweine.
Über die Jahrhunderte hinweg schwankte die Beliebtheit der Weine aus Pommard und Volnay. Pommard steht für vollmundige, kräftige Weine; Volnay Weine munden eher seidig und weich.
Seit 1937 verfügt Volnay über eine eigene Appellation, die ausschließlich der Produktion von Rotweinen aus Pinot Noir gewidmet ist. Dabei ist es gesetzlich erlaubt, bis zu 15 Prozent Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris beizumischen, sofern diese Trauben im Weinberg wachsen. Obwohl es keine Grand Cru-Weinberge gibt, sind mehr als die Hälfte der über 200 Hektar umfassenden Weinberge von Volnay als Premier Cru klassifiziert. Diese erstklassigen Lagen erstrecken sich in einem schmalen Band besten Terroirs quer durch Volnay, von Pommard bis Meursault. Die meisten Weinberge der Region liegen an mittleren Hanglagen der Côte d'Or-Steilwand, wo die Reben von gut durchlässigen, kalkhaltigen Böden und einer südöstlichen Ausrichtung profitieren, die eine optimale Sonnennutzung in den Morgen- und frühen Nachmittagsstunden ermöglicht.
Domaine Michel Lafarge
Klein und fein ist die 10 Hektar große an der Côte de Beaune ansässige Domaine Michel Lafarge. Die Leitung und den Ausbau hat inzwischen Michel Lafarges Sohn Frédéric übernommen und auch er setzt auf klassische Burgunder Weine, die sich erst nach Jahren der Kellerreife perfekt entwickeln. Das Hauptaugenmerk liegt dabei bei der Rebsorte Pinot Noir, es wird allerdings auch ein wenig Chardonnay an- und ausgebaut und auch ein paar Parzellen Gamay im Beaujolais und ein wenig weißer Aligoté sind im Portfolio dieser Domaine enthalten. In jungen Jahren wirken die nur zu 25 % in neuen Barriques ausgebauten Pinot Noirs, insbesondere die aus den Volnay Lagen, noch recht verschlossen und etwas unnahbar. Nach gut zehn Jahren Lagerung entstehen dann seidige, elegante und auf der Zunge tanzende, schwebende Traumgewächse, welche immer authentisch sind und niemals glatt oder poliert wirken.
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Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Pinot Noir
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
