Larmandier-Bernier Champagne Terre de Vertus Non Dosé Premier Cru brut nature BIO

Die Champagner von Larmandier-Bernier sind immer einen Versuch, eine Sünde und mehrere bis viele Schlücke wert. So verhält es sich auch mit dem aus der Premier Cru Einzellage gewonnenen Champagner Terre de Vertus. Ein 100 % Chardonnay, der nach der streng selektiven Lese aus den kleinen Wingert Les Faucherets und Les Barillers gewonnen wurde und anschließend in kleinen Barrique Eichenfässern mit wilden Hefen spontan vergoren wurde. Danach wurde der Grundwein mitsamt der Feinhefe in Edelstahltanks gezogen, um dort auf diesen Naturhefen voller Ruhe über viele weitere Monate reifen zu können. Komplett ohne Dosage, sprich ohne Zugabe einer Süßreserve, wurde dieses sehr trockene Edel-Prickelwasser dann nach einer mehrjährigen Flaschenlagerung klassischerweise handgerüttelt und in den Verkauf gebracht. Acht Jahre Reifezeit machen diesen Larmandier-Bernier Terre de Vertus noch kein bisschen müde. Duft nach Meeresgischt, Macadamianuss und frisch gebackenem Brioche lassen Eleganz und Terroir erahnen. Geschmacklich ultra trocken, mineralisch, straff, sehr druckvoll und lang am Gaumen. Nicht die feinste Perlage, eher breit, sehr kalkig, ein wenig Salz und ein unreifer Nussmix verweilen sehr lange kongenial im Mund. Herzhaft lecker und durch seine sehr trockene, leicht adstringierende Art der perfekte Aperitif. Wein aus biologischem Anbau. FR-BIO-10

Das kleine und feine Champagner Haus Larmandier-Bernier wird bereits seit acht Generationen von der Familie Larmandier geführt. Seit dem 19. Jahrhundert wird hier die hohe Kunst der perfekten Vermählung der hiesigen Rebsorten Chardonnay (über 90 %), Pinot Noir und Pinot Meunier kultiviert. Das Terroir der 18 Hektar großen Domaine ist stark von dem in der Champagne so typischen Kreideböden geprägt und verteilt sich rund um die zauberhaften Weinberge an der Côte des Blancs. Über dreizig Jahre alte Wingerte, biodynamischer Ausbau seit über zwei Jahrzehnten, Top Grand Cru Lagen wie Cramant, Avize und Oger und die Leidenschaft und Hingabe von Pierre Larmandier, der seit 1992 die Geschicke der Keller führt, sind Garanten für leidenschaftliche, rassige, puristische und in jeder Hinsicht kompromisslos auf Qualität getrimmte Champagner. Voilà, die Champagner Kelche dürfen gefüllt werden!

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Champagne Larmandier-Bernier - 19, Avenue du Général de Gaulle - 51130 Vertus - Frankreich