Le Moine Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2021
Lucien Le Moine Le Moine Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2021
Chardonnay,  trocken
2021
Burgund
Art:  Weiß
Alkoholgehalt:  13% vol
Inhaltsangaben: 

enthält Sulfite

F200
85,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 € * / 1 Liter)

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Kurzbeschreibung Der Le Moine Chablis Montée de Tonnerre zeigt Nerv und Druck und mundet mineralisch.
Zum Wein

Detailbeschreibung

Die Einzellage Montée de Tonnerre ist ein als Chablis Premier Cru klassifizierter Weinberg mit 42,5 ha Fläche, der östlich von Chablis am rechten Ufer des Flusses Serein liegt.

Er kann weiter in vier separate Climats unterteilt werden, von denen das größte Chapelot ist, das an den niedrig gelegenen Hängen des Ausläufers liegt, während Cote de Bréchain und Pied d'Aloup die steileren, oberen Teile des Weinbergs besetzen. Weine von einem oder allen diesen Standorten können und werden üblicherweise mit Montée de Tonnerre etikettiert.

 

Etwas verwirrend ist, dass das vierte Climat des Weinbergs die gleichnamige, sechs Hektar große Montée de Tonnerre Parzelle ist, die im Grunde genommen entlang der nördlichen Seite von Chapelot verläuft. Der insgesamt südwestliche Aspekt des Weinbergs und die hochwertigen kimmeridgischen Böden haben zu seiner Klassifizierung als Premier Cru geführt, und er teilt viele geologische Ähnlichkeiten mit den benachbarten Grand Cru Weinbergen. Die hier ausschließlich aus der Chardonnay-Rebsorte gewonnenen Weißweine sind sehr mineralisch, zeigen Nerv und Druck und sind immer intensiv und karg; auch leicht nussige, honigartige Aromen treten hier mit einer längeren Reifezeit hervor.

 

Montée de Tonnerre ist einer der am meisten geschätzten Premier Cru Weinberge in Chablis, und dementsprechend sind seine Weine weltweit begehrt.

 

Das Weinbaugebiet Chablis Premier Cru zeichnet sich seit seiner offiziellen Klassifizierung am 13. Januar 1938 durch strenge Anbaubestimmungen aus, die im Rahmen der Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) festgelegt wurden. Mit einer durchschnittlich deklarierten Anbaufläche von 778 Hektar und einer Produktionsmenge von rund 35.006 Hektolitern Wein im Zeitraum von 2013 bis 2017, hebt sich Chablis Premier Cru durch seine Exklusivität und Qualität hervor. Diese Zahlen schließen die Produktion von Bourgogne aus, welches gesonderte Anbaubedingungen und Erntemengen aufweist.

 

Charakteristisch für Chablis Premier Cru ist die ausschließliche Verwendung der Chardonnay-Rebsorte. Mit einer Erntebeschränkung von 58 Hektolitern pro Hektar, die in Ausnahmejahren auf bis zu 68 Hektoliter erhöht werden darf, und einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 % unterliegt die Herstellung strikten Qualitätskriterien. Besonders hervorzuheben ist die Vorschrift eines Mostgewichts von mindestens 170 g Zucker pro Liter, was in schwierigen Jahrgängen sogar eine Chaptalisation erlaubt, solange der Alkoholgehalt des fertigen Weins 13,5 Vol.-% nicht überschreitet.

 

Innerhalb der Appellation gibt es 40 als Premier Cru klassifizierte Lagen, von denen 17 als besonders bedeutend gelten. Diese wichtigen Einzellagen sind oft mit benachbarten Lagen verbunden, wobei den Winzern die Wahl gelassen wird, ob sie den renommierteren übergeordneten Lagennamen oder den spezifischeren untergeordneten Namen auf dem Etikett führen.

 

Die Geschichte des Chablis reicht bis in die römische Zeit zurück und wurde insbesondere durch die Zisterzienser-Mönche der Abtei Pontigny geprägt, die den Chardonnay in die Region brachten. Trotz der Herausforderungen durch Klima, Schädlinge und Wirtschaftskrisen, die die Rebfläche einst von 40.000 Hektar auf 500 Hektar schrumpfen ließen, hat sich Chablis mit innovativen Frostschutzmaßnahmen und einer Rückbesinnung auf qualitativen Weinbau erholt. Heute erstreckt sich das Anbaugebiet wieder über etwa 4.500 Hektar.

 

Die Weine aus Chablis Premier Cru sind bekannt für ihre hellgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer, ihr mineralisches Aroma und ihre trotz der kräftigen Säure milde und fruchtige Geschmacksnote. Der überwiegend auf Lehm- und Kalkböden gewachsene Wein wird traditionell in Betonzisternen oder Edelstahltanks ausgebaut und kann in Eichenfässern reifen. Die meisten Weine durchlaufen eine malolaktische Gärung, was ihnen ein besonderes Alterungspotenzial verleiht.

 

Die Einordnung in die Burgunder Qualitätshierarchie erlaubt es den Winzern von Chablis, ihre Weine neben den spezifischen Chablis-Bezeichnungen auch unter den regionalen Appellationen Burgunds zu vermarkten, was eine größere Vielfalt an Rebsorten einschließt. Damit steht Chablis Premier Cru sowohl für Tradition als auch für eine dynamische Entwicklung innerhalb der Welt des Weins.

Zum Winzer

Lucien Le Moine

Das Handelshaus Lucien Le Moine wurde von Mounir Saouma 1999 gegründet. Ursprünglich kommt Mounir Saouma aus Libyen. Seine Familie fand dort den Tod und er flüchtete nach Israel, wo er nicht nur seine Frau Rotem Brakin kennenlernte, sondern auch in Kontakt mit dem An- und Ausbau von Weinen kam. Nach seinen großen traumatischen Erlebnissen hatte er endlich Glück im Leben und konnte in Burgund ein Praktikum bei dem berühmtesten Weingut der Welt, Romanée Conti, machen. Hier erlernte er die perfekte Weinbergspflege und den gekonnten Ausbau der einzelnen Lagen im Burgund. Im Jahre 1999 machte er sich selbstständig und gründete ein Handelshaus. Er pachtete viele kleine Parzellen und bewirtschaftete sie nach seinem Wissen, nach dem Motto: Nur das Beste zählt! Mit seinem Perfektionismus und seinem Talent hat er es in kürzester Zeit zum Shootingstar Burgunds geschafft. Nun ist es wie bei seinem berühmten Vorbild Romanée Conti: Man kann seine Weine eigentlich gar nicht kaufen, man bekommt sie zugeteilt.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Lucien Le Moine – 1, Ruelle Morlot – 21200 Beaune - Frankreich

Steckbrief
Artikelnr. F200
Jahr 2021
Land Frankreich
Region Burgund
Art Weiß
Ausbau trocken
Rebsorten Chardonnay
Alkoholgehalt 13% vol
Allergene

enthält Sulfite

Zur Rebsorte

Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.

 

Chardonnay

Die Chardonnay Traube ist zweifellos eine der bedeutendsten weißen Rebsorten weltweit. Mit einer weiten Verbreitung in verschiedenen Weinbauregionen und einer bemerkenswerten Vielfalt hat der Chardonnay eine einzigartige Präsenz in der Welt des Weins.

Chardonnay ist eine der angesehensten weißen Rebsorten weltweit, stammt ursprünlich aus dem Burgund und findet sich in praktisch allen bedeutenden Weinbauländern. Große Weißweine aus dem Burgund, wie die berühmten Montrachet und Meursault, werden aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Selbst in der anspruchsvollen Champagne spielt er eine Schlüsselrolle.

 

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