Eine Viertelstunde Fahrt von Deauville in der Normandie entfernt ist die Zeit stehengeblieben. Über einen Schotterweg öffnet sich die grüne Tallandschaft des Flüsschens Touques zu einem Fachwerktraum. Das malerische Anwesen aus dem 17. Jahrhundert ist das Zuhause von Calvados Christian Drouin. Tradition ist hier nicht nur Fassade. Der Familienbetrieb verarbeitet bereits in dritter Generation und nach traditionellen Arbeitsweisen einen Rohstoff, für den die gesamte Region berühmt ist: den Apfel.

Wer vor dem Obstregal im Supermarkt an Vielfalt denkt, hat in Wahrheit nur einen winzigen Einblick ins Apfeluniversum erhalten. In den Obstgärten von Christian Drouin und seinem Sohn Guillaume, der das Unternehmen heute leitet, gedeihen mehr als 30 verschiedene Sorten. Ob bitter, süß, bittersüß oder sauer: Alle Äpfel der Hochstammbäume haben Bioqualität. Vollreif zwischen September und Dezember zu Boden gefallen, beginnt im Anschluss ihr Veredelungsprozess zu den Spirituosen, für die das Haus Drouin mit über 200 Goldmedaillen geehrt wurde.

Ungewöhnlich zählt dazu auch Gin – natürlich aus Äpfeln. Le Gin de Christian Drouin ist der einzige Gin, der neben neutralem Spirituosendestillat auf dem Eau de Vie de Cidre aus rund 30 verschiedenen Apfelsorten basiert, dem Destillat, das nach dem ersten Brennvorgang der Calvadosproduktion entsteht. Text: Kirsch

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Calvados Christian Drouin – 14130 Coudray-Rabut – Frankreich