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Detailbeschreibung
Bonnes-Mares ist ein Grand-Cru-Weinberg in der Côte de Nuits-Region in Burgund. Der Großteil liegt in Chambolle-Musigny, mit einem kleineren Teil von etwa 1,5 Hektar, im benachbarten Morey-Saint-Denis. Bonnes-Mares ist ausschließlich mit Pinot Noir bepflanzt und produziert Weine, die schwerer und robuster sind als jene aus (Le) Musigny und die über viele Jahre hinweg reifen können.
Die Lage erstreckt sich über 15 Hektar am Mittelhang der Côte d'Or. Bonnes-Mares grenzt im Norden an das Clos de Tart Grand Cru und ist im Süden und Westen von Premier-Cru-Weinbergen umgeben.
Bonnes-Mares ist einer der fragmentiertesten Grand-Cru-Weinberge in Burgund, mit ungefähr 19 Erzeugern für diese Appellation. Ein Blick auf den Plan Cadastral von Chambolle-Musigny (einen detaillierten Lageplan der Gemeinde, auf dem jedes Grundstück mit den Namen seiner Eigentümer verzeichnet ist) verdeutlicht die sorgfältige Aufteilung. Das napoleonische Erbrecht schreibt vor, dass Land gleichmäßig unter allen Erben einer nachfolgenden Generation aufgeteilt werden muss, wodurch die Anzahl der Parzellen in Zukunft noch steigen wird.
Diese Fragmentierung wird durch sichtbare Bodenunterschiede innerhalb der Lage Bonnes-Mares noch verstärkt, was zu deutlichen Unterschieden im Stil der Weine führt. Parzellen am Ende von Bonnes-Mares in Morey-Saint-Denis verfügen über reichere, tiefere Böden und bringen strengere, gehaltvollere Weine hervor. Die Böden am südlichen Ende, nahe Chambolle, sind feiner und leichter mit einem höheren Kalksteinanteil, was zu einem seidigeren Wein führt. Die Prägung des Weins durch das Terroir wird mit der Zeit immer deutlicher, da sich Bonnes-Mares unter einer zunehmenden Anzahl von Eigentümern aufteilt.
Es gibt mehrere Theorien zur Herkunft des Namens Bonnes-Mares. Die verbreitetste ist, dass er sich auf die Zisterzienserinnen, die Bonnes Mères ('gute Mütter') der nahegelegenen Abtei Notre Dame de Tart bezieht.
Das renommierte Weingut Jacques-Frédéric Mugnier präsentiert hier einen außergewöhnlichen Tropfen aus der Grand Cru Lage Bonnes Mares, welche sich zwischen den Gemeinden Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis befindet. Die Lage dieses Anbaugebiets bringt eine charakteristische Kombination beider Appellationen mit sich. Der Einfluss des Morey-Terroirs verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Offenheit, Festigkeit und erdige Note, wobei das aromatische Spektrum roter Früchte aus Chambolle dominierend ist. Diese fruchtige Note wird mit mineralischen Nuancen und dezenten Anklängen von Waldboden kombiniert.
Die Bonnes Mares Parzelle von Jacques-Frédéric Mugnier, ein schmaler 36-ar-Streifen, erstreckt sich eindrucksvoll über die gesamte Höhe des Hügels. Mit einer historischen Pflanzung, die bis in die Jahre 1961 und 1980 zurückreicht und einer weiteren im Jahr 1988, bringt diese Parzelle je nach Jahrgang zwischen 900 und 1500 Flaschen dieses beeindruckenden Weins hervor.
Domaine Jacques- Frédéric Mugnier
Eingebettet in das malerische Herz der Appellation „Chambolle-Musigny“, nur etwa 15 km südlich von Dijon, thront das Gutshaus von Domaine Mugnier. Eine Familiengeschichte, die ihre Anfänge im 20. Jahrhundert nimmt, als Frédéric Mugnier, der Spirituosenhersteller aus Dijon, dieses Juwel gründete. Von hier aus überblickt die Familie Mugnier ihre Weinberge, die sich auf beinahe zwanzig Hektar erstrecken und zu den prächtigsten Lagen der Côte Nuits zählen. Ein Privileg, das nicht viele genießen.
Die Zeit mag viele Veränderungen gebracht haben, doch die Leidenschaft und das Engagement der Familie Mugnier blieben konstant. Von den Wirren der Wirtschaftskrise und des Weltkriegs geprägt, zeigte sich die wahre Stärke und der Zusammenhalt der Familie, als sie sich entschied, ihre Vision wiederzubeleben. Und so wurde unter der Führung von Frédéric Mugnier, der das Erbe seines Vaters Jacques-Frédéric fortführte, das Familienanwesen nicht nur bewahrt, sondern auch erweitert und verfeinert.
Die hohe Qualität der Weine ist kein Zufall. Sie ist das Ergebnis einer tief verwurzelten Betriebsphilosophie, die den Respekt vor der Natur in den Mittelpunkt stellt. Naturnahe und nachhaltige Bewirtschaftung sind nicht nur leere Worte für die Mugniers, sondern bilden das Fundament ihrer täglichen Arbeit. Sie sind überzeugt: Nur wenn man die Natur versteht und schützt, kann man Weine von solcher Tiefe und Komplexität erzeugen. Mechanische Einflüsse? So weit wie möglich vermieden. Denn hier weiß man: Der wahre Charakter eines Weins entsteht im Weinberg, nicht mit Technik.
Und so, inmitten dieser idyllischen Landschaft, arbeiten Jocelyne und Frédéric Mugnier gemeinsam mit ihrem engagierten Team daran, die reinste Ausdrucksform der Natur in jedem einzelnen Tropfen einzufangen. Ein Versprechen, das sie mit jedem ihrer Weine halten – eine Ode an die Tradition, die Natur und die pure Leidenschaft für das Winzerhandwerk.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Domaine Jacques- Frédéric Mugnier - Rue de Vergy - 21220 Chambolle-Musigny – Frankreich - Telefon: +33 3 80 62 85 39
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Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Pinot Noir
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
