Oropasso IGP Veneto Chardonnay Garganega

Oropasso IGP Veneto Chardonnay Garganega

Fruchtige Weisswein Cuvée aus dem Veneto aus 60% Garganega und 40% Chardonnay-Trauben. Feines Bukett mit Aromen von Zitrusfrüchten, Aprikosen und Sommerblüten. Frisch, klar und saftig am Gaumen mit einer spannenden Mineralik versehen.  

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Produktinformationen "Oropasso IGP Veneto Chardonnay Garganega"

Fruchtige Weisswein Cuvée aus dem Veneto aus 60% Garganega und 40% Chardonnay-Trauben. Feines Bukett mit Aromen von Zitrusfrüchten, Aprikosen und Sommerblüten. Frisch, klar und saftig am Gaumen mit einer spannenden Mineralik versehen.

 

Jahr: 2019
Land: Italien
Region: Venetien
Art: Weiß
Ausbau: trocken
Rebsorten: Chardonnay, Garganega
Alkoholgehalt: 13% vol
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"Mabis"

image of Mabis

Südöstlich vom Gardasee, in der Ortschaft Sommacampagna, produzieren die Brüder Maurizio und Martino Biscardo die typischen Weine dieser wunderschönen und bekannten norditalienischen Region. Ihre besondere Spezialität gilt dem Amarone und den artverwandten Weinen, wie dem Ripasso sowie dem Prosecco. Sie legen großen Wert auf vollreifes Lesegut, schonenden Ausbau ihrer Produkte und eine harmonische Struktur ihrer Weine. Viele Preise und Auszeichnungen geben ihrem Streben nach Top-Qualität Recht.

 

 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Mabis Srl - Via Avv. G. Ceola, 20 – 37047 San Bonifacio - Italien

 

 

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Ziegenfrischkäse-Raviolo auf Rote-Bete-Carpaccio mit Feldsalat, feinem Himbeerdressing und karamellisierten Walnüssen

Den Zucker in der Pfanne karamellisieren lassen und die Walnusskerne unterrühren – danach schnell auf einen kalten Teller geben. Aus Essig und Öl ein Dressing mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat waschen und trocknen. Rote Bete schälen und ganz dünn hobeln. Die Raviolo direkt aus der Packung in einer Pfanne mit der Butter bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Wenden erwärmen. Die Rote-Bete-Scheiben auf Tellern auslegen, Salat anlegen und alles mit dem Dressing beträufeln. Die Raviolo und die Walnüsse auf dem Salat verteilen, mit Pfeffer aus der Mühle und frischen Himbeeren dekorieren. Für die Brötchen im Tontopf: 1 Packung frischer Brötchenteig (Knack&Back) Butter Zubereitung: Die kleinen Blumen-Tontöpfe mit kaltem Wasser abspülen, von innen mit reichlich Butter ausstreichen und bis zum Rand mit dem Brötchenteig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für ca. 15 Minuten aufbacken.
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