Ossian Verdejo 2014

Ossian Verdejo 2014

Dieser Wein steht für ein Projekt der Aufbruchstimmung und den festen Willen, den besten Weißwein Spaniens zu produzieren. Ein großes Ziel, das nach über einem Jahrzehnt des Willens, der Forschung und dem größten Fund, den über 200 Jahre alten wurzelechten Verdejo Reben, dem Weinmacher Ismael Gozalo inzwischen auch gelungen ist. Der Fokus der Weine liegt dabei gar nicht einmal darauf, Produkte zu erzeugen, die auf Anhieb gefallen und sofort zugänglich sein müssen. Nein, hier sollen mineralische, vielschichtige und vor allen Dingen langlebige Naturunikate von der Kelter springen und den Keller in aller Ruhe verlassen. So wie die alten Reben Zeit hatten, sich im Laufe der Jahrhunderte in die Kalkschichten des Sandbodens zu bohren, wird dem Wein nach einer höchst selektiven Lese eine Verweildauer von über einem Jahr in schwach getoasteten Barriquefässern aus französischem Allierholz zugestanden. Die sehr langsame und extrem kalte Vergärung unter Ausschluss von jeglichem Luftkontakt führt zur Zeit noch zu stark reduktiven Noten, die sich mit Luftkontakt jedoch verlieren. Hinzu kommen frisch gebackene Brotkruste, getrocknete Früchte; im Geschmack jede Menge Salz, Blüten, Artischocke, überhaupt knackiges Gemüse und weißer Tee. Dieser Verdejo hat zudem Tannine und viel Creme und Schmelz am Gaumen, hat sich dabei aber noch nicht einmal wirklich ansatzweise geöffnet. Hier wird noch sehr viel passieren! Wein aus biologischem Anbau. ES ECO-016 CL

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Produktinformationen "Ossian Verdejo 2014"

Dieser Wein steht für ein Projekt der Aufbruchstimmung und den festen Willen, den besten Weißwein Spaniens zu produzieren. Ein großes Ziel, das nach über einem Jahrzehnt des Willens, der Forschung und dem größten Fund, den über 200 Jahre alten wurzelechten Verdejo Reben, dem Weinmacher Ismael Gozalo inzwischen auch gelungen ist. Der Fokus der Weine liegt dabei gar nicht einmal darauf, Produkte zu erzeugen, die auf Anhieb gefallen und sofort zugänglich sein müssen. Nein, hier sollen mineralische, vielschichtige und vor allen Dingen langlebige Naturunikate von der Kelter springen und den Keller in aller Ruhe verlassen. So wie die alten Reben Zeit hatten, sich im Laufe der Jahrhunderte in die Kalkschichten des Sandbodens zu bohren, wird dem Wein nach einer höchst selektiven Lese eine Verweildauer von über einem Jahr in schwach getoasteten Barriquefässern aus französischem Allierholz zugestanden. Die sehr langsame und extrem kalte Vergärung unter Ausschluss von jeglichem Luftkontakt führt zur Zeit noch zu stark reduktiven Noten, die sich mit Luftkontakt jedoch verlieren. Hinzu kommen frisch gebackene Brotkruste, getrocknete Früchte; im Geschmack jede Menge Salz, Blüten, Artischocke, überhaupt knackiges Gemüse und weißer Tee. Dieser Verdejo hat zudem Tannine und viel Creme und Schmelz am Gaumen, hat sich dabei aber noch nicht einmal wirklich ansatzweise geöffnet. Hier wird noch sehr viel passieren! Wein aus biologischem Anbau. ES ECO-016 CL

Jahr: 2014
Land: Spanien
Region: Rueda
Art: Weiß
Ausbau: trocken
Rebsorten: Verdejo
Alkoholgehalt: 13,5% vol
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"Ossian"

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„Warum muss ich eigentlich auf meine natürlich erzeugten Weine schreiben, dass es Bio Weine sind. Eigentlich müsste doch auf allen anderen Weinen stehen, welche Chemie bei diesen eingesetzt wurde … und das sind mindestens 95 % aller erzeugten Weine.“ Allein dieser Satz sagt alles über einen Mann namens Ismael Gozalo aus. Bekannt geworden ist er durch das Weinprojekt Ossian. Eine Kellerei, die sich darauf konzentriert hat, die besten Weißweine Spaniens zu produzieren. Und warum? Weil gute Weißweine bis vor zehn Jahren in Spanien, bis auf zwei, drei Ausnahmen, einfach nicht existent waren und weil Ismael Gozalo um den Schatz seiner Reben weiß: über zweihundert Jahre alte, wurzelechte Verdejo Reben! Bei Ossian wird jede Parzelle seperat vinifiziert und anschließend in verschiedene Fässer aus französischer Eiche gelegt. Waren die ersten Prototypen dieses Weines noch mit viel neuer Eichenwürze überladen, geht die Tendenz immer mehr zu subtiler Feinheit und salziger Mineralität. Die rein funktional eingerichtete Kellerei bringt zur Zeit einen Basis Verdejo namens Quintaluna hervor, den Ossian und den Capitel de Ossian. Aber die Experimentierfreudigkeit von Gozalo scheint keine Grenzen zu kennen. So entstanden nun, ganz neu, zwei unterschiedliche Verdejos, die deutschen Rieslingen nachempfunden wurden. Die beiden Weine namens Verdling wurden in der fruchtsüssen Version von dem Leiwener Moselwinzer Nik Weis begleitet, und bei der trockenen Version stand der rheinhessische Musterwinzer Klaus-Peter Keller Pate. Und ein Botyrtis befallener Verdejo Prototyp, von wirklich herausragender Qualität, schlummert noch in einem Fässchen. Bei Ossian scheint nichts unmöglich zu sein und es wird immer nach weiteren Optimierungen geforscht, und das ist erst der Anfang von Ismaels Schaffen …

 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Ossian Vides y Vinedos S.L. - C/Cordel De Las Merinas, S/N – 40447 Nieva - Spanien

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