Quattro Conti Tre Forte Rosso Puglia

Quattro Conti Tre Forte Rosso Puglia

Rotwein Cuvée aus Primitivo, Negroamaro und Cabernet Sauvignon aus dem sonnenverwöhnten Apulien. Saftig, fruchtig, klar und trocken in seinen Aromen.  

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Produktinformationen "Quattro Conti Tre Forte Rosso Puglia"

Rotwein Cuvée aus Primitivo, Negroamaro und Cabernet Sauvignon aus dem sonnenverwöhnten Apulien. Saftig, fruchtig, klar und trocken in seinen Aromen.

 

Jahr: 2019
Land: Italien
Region: Apulien
Art: Rot
Ausbau: trocken
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Negroamaro, Primitivo
Alkoholgehalt: 13% vol
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"Conti Zecca"

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Seit 5 Jahrhunderten lebt die Familie Zecca im süditalienischen Leverano und ist dort mit der Natur und dem Wein eng verbunden. Auf den hügeligen Weinbergen des Salento werden Primitivo, Negroamaro und Aglianico angebaut. Aus den knapp 350 Hektar Rebflächen werden 4 Weinlinien für den europäischen Markt produziert, deren Weine schon im Gambero Rosso prämiert wurden.

 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Azienda Agricola Conti Zecca di Agricola Soc. Coop. - Via Cesarea – 73045 Leverano (Lecce) – Puglia - Italien

 

 

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Gegrillte Panini mit Schweinebraten, Grillgemüse und Ziegenfrischkäse

Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen und danach mit Salz und Pfeffer würzen. . Für das Pesto: Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Pinienkerne dazugeben, Knoblauchzehe pressen und auch dazugeben. Olivenöl darüber gießen und mit einem Pürierstab glatt pürieren. Anschließend den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocknen. Die Panini-Hälften mit Pesto bestreichen. Auf der unteren Scheibe Salat verteilen, Zucchini und dünn geschnittenen Ziegenkäse auflegen. Schweinebraten und Tomaten aufschichten. Die obere Hälfte des Brotes auflegen und in einem Sandwich-Toaster für ca. 3–4 Minuten grillen. Alternativ kann man die Panini in einer Grillpfanne braten und dabei mit einem schweren Topf beschweren, dabei einmal wenden.
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