Rafa Gorrotxategi 32 % Vollmilchschokolade mit Cappuccino, Kakao Nibs und Toffee

Vollmilchschokolade mit Cappuccino, Kakao Nibs und Toffee. Hergestellt in einem Familienbetrieb aus dem spanischen Baskenland. MHD: 15.01.2021

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Produktinformationen "Rafa Gorrotxategi 32 % Vollmilchschokolade mit Cappuccino, Kakao Nibs und Toffee"

Vollmilchschokolade mit Cappuccino, Kakao Nibs und Toffee. Hergestellt in einem Familienbetrieb aus dem spanischen Baskenland. MHD: 15.01.2021

Land: Spanien
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"Gorrotxategi"

image of Gorrotxategi

Der kleine verschlafene baskische Ort Tolosa ist für seine hervorragenden Hülsenfrüchte bei Gourmets weltbekannt. Zudem werden hier in einer kleinen Schokoladenmanufaktur mit die besten Schokoladen der ganzen iberischen Halbinsel produziert. Die Famile Gorrotxategi betreibt seit dem Jahre 1680 ihr kleines Geschäft mit angeschlossener Cafeteria, welches direkt am alten Kirchplatz liegt. Die handwerkliche Produktionsstätte liegt etwas ausgelagert, kurz vor den Toren Tolosas. Hier arbeitet Rafa Gorrotxategi mit seinen 14 Mitarbeitern (in der Saison bis zu 25 Mitarbeitern). Qualität ist hier das oberste Gebot. Es werden über 100 verschiedene Kakaobohnen von zwei Bohnenröstereien aus Frankreich importiert. Diese werden dann je nach Schokolade liebevoll „vermählt“ und je nach Typ veredelt. Dass hier alle Arbeitsschritte rein manuell ablaufen, versteht sich von selbst. Das Ziel von Rafa Gorrotxategi war und ist es, die Tradition zu erhalten. Der Genuss seiner Produkte unterstreicht diese Sichtweise, und für uns als Genießer ist dies mehr als lohnenswert.

 

 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Rafa Gorrotxategi 1680 S.L. - Poligono Usabal, 14 - 20400 Tolosa - Spanien

 

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Zutaten: Cappuccino Milchschokolade (90%) (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Kaffee 2%, Emulgator: SOJAlecithin, löslicher Kaffee < 1%, natürliches Vanillearoma), Mandeln 6%, natürliche Mokka Chips 2,5% (Zucker, entfettetes Kakaopulver, Kakaobutter, Kaffeepulver, natürliches Aroma: Mocca, Glukosesirup). Kakao: 32% mindestens. Kann Spuren von Sesam und Schalenfrüchten enthalten. Glutenfrei.

 

Nährwertangabe je 100 g.

Brennwert:

564kcal, 2360kj

Fett:

36,00g

davon gesättigte

Fettsäuren:

21,8g

Kohlenhydrate:

52,00g

davon Zucker:

51,00g

Eiweiß:

8,0g

Salz:

0,25g

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