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Die Römer brachten vor mehr als tausend Jahren den Weinanbau an die Mosel und das war gut so. In unserem relativ kühlen, kontinentalen Klima gedeihen Weißweine wie der Riesling zu Spitzengewächsen. Es gibt eine große Vielfalt von verschiedenen trockenen Rotweinen, Lagenweinen, edelsüße Gewächse und Cuvees in den 13 klassifizierten Weinanbaugebieten.
Einmalig dürfte das deutsche Weinrecht sein, welches die Weine nach Mostgewicht (Einheit: Öchsle) einteilt. Wobei inzwischen die Qualitäts-Hierarchie nicht nur nach Prädikaten bestimmt wird, sondern viele junge Winzer eigene, individuelle Wege beschreiten.
