Jura

Jura ist das kleinste Weinanbaugebiet Frankreichs, liegt östlich vom Burgund, in der Höhe von Côte Chalonnaise, wird vom Gebirge geprägt und wird meist auf dem Weg in die Provence außer Acht gelassen. Im Winter ist es sehr kalt, im Sommer steigen die Temperaturen nur knapp über 20° Celsius. Die bekanntesten Orte heißen Arbois und Château-Chalon. Der bekannteste Wein, der 6 Jahre lang unter dem Hefeflor liegt und ausschließlich aus der Rebsorte Savagnin gemacht wird, heißt Vin Jaune und zeichnet sich durch seinen typischen oxidativen Geschmack aus. Dieser Wein schmeckt sehr gut zu dem aus dieser Region bekannten Käse Comté. Außerdem werden im Jura noch die roten Rebsorten Poulsard und Trouseau angebaut, die auch gerne verschnitten werden. Bekannt sind auch der hochprozentige Macvin du Jura und Cremant du Jura.