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Mit 31 Bodegas ist die D. O. Ribeiro nicht nur eine der kleinsten Appellationen Spaniens, sie wurde auch schon im Jahre 1957 gegründet und hat den Ruf, zu den besten Spaniens zu gehören. Der portugiesische Grenzfluss Miño fließt durch das Tal, in dem die Weinreben in bis zu 400 Meter Höhe terrassenförmig angeordnet sind und auf Sand- und Granitböden gedeihen. Die Winzer verarbeiten nur die Trauben von ihrem eigenen Grund und die Menge darf nicht 60.000 Hektoliter überschreiten (Adega de Colleiteiro). Weiße Trauben sind die Albariño, Treixadura, Godello, Torrontés und Loureira. Bei den Roten dominiert die Red Caiño, Caiño Bravo und Caiño Longo.
