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Die D. O. Valencia ist nach der Hafenstadt und der gleichnamigen Provinz benannt. Bekannt ist die Region nicht nur für ihre Früchte und Gemüse; auf dem fast 18.000 Hektar großen Gebiet gedeiht der Wein ebenfalls hervorragend.
Man unterscheidet drei Subzonen: In Alto Turia wächst die Weißweinrebe Merseguera in 625 Höhenmetern. In Küstennähe werden in Valentino 60 Prozent der Anbaufläche Valencias mit der roten Garnacha Tinta und Garnacha Tintorera bestockt. In dieser Subzone wird auch der berühmte Moscatel de Valencia (süßer Dessertwein) aus der Moscatel-Traube gewonnen. Im Süden der Provinz befindet sich das Teilgebiet Clariano, wo die rote Monastrell und Forcayat und die weißen Merseguera, Tortosí und Malvasía wachsen.
