Ziereisen Jaspis Unterirdisch Roter Gutedel

Hanspeter Ziereisen ist mit seinen Weinen immer für eine Überraschung gut. Einige würden seine Herangehensweise bei der Produktion seiner Weine als radikal bezeichnen, andere als innovativ und wieder andere einfach nur als verrückt. Die Jaspis Linie betitelt dabei seine Toplinie. Hier handelt es sich um extreme Weine in allen Belangen. Der Rote Gutedel UNTERIRDISCH ist dabei noch einmal ein Sonderfall. Die senfbraune Tonflasche, in der dieser Wein abgefüllt wurde, erinnert eher an ein zünftiges fränkisches Bier als an einen Topwein. Nach der selektiven Lese wurden die Trauben abgebeert, in eine Tonamphore gelegt und für ein Jahr im Weinberg vergraben. Weitere zwei Jahre verbrachte dieses Elixier dann noch in Holzfässern, um dann letztendlich mit einem Teil der eigenen Hefen in die schmucke Flasche gefüllt zu werden. Das Ergebnis kann sich eher weniger “sehen lassen”, da der Wein unfiltriert und ohne zusätzlichen Schwefelzusatz abgefüllt wurde und somit lachsfarbend, leicht trüb und mit lockeren Schwebeteilen versehen im Glas „rumhängt“. (der Wein sollte daher vor dem Genuss ein paar Tage aufrecht stehen, damit die Trubstoffe sich in der Flasche absetzen.) In Duft und Geschmack erdige Aromen. Blüten, Tee und Gewürze begeistern sofort die Sinne. Eine kleine Gerbstoffdecke kleistert nach dem ersten Schluck den Mundraum aus. Nach dem dritten Schluck hat sich der Gaumen aber daran gewöhnt und erfreut sich zudem über eine rassige Mineralität, die genial von der Zungenspitze hinab in den erwartungsvollen Körper gleitet. Der Unterirdisch ist im wahrsten Sinne ein lebendiger Wein, der berührt, bewegt und auch begeistert. Man muss sich nur darauf einlassen ….  

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Produktinformationen "Ziereisen Jaspis Unterirdisch Roter Gutedel"

Hanspeter Ziereisen ist mit seinen Weinen immer für eine Überraschung gut. Einige würden seine Herangehensweise bei der Produktion seiner Weine als radikal bezeichnen, andere als innovativ und wieder andere einfach nur als verrückt.

Die Jaspis Linie betitelt dabei seine Toplinie. Hier handelt es sich um extreme Weine in allen Belangen. Der Rote Gutedel UNTERIRDISCH ist dabei noch einmal ein Sonderfall. Die senfbraune Tonflasche, in der dieser Wein abgefüllt wurde, erinnert eher an ein zünftiges fränkisches Bier als an einen Topwein.

Nach der selektiven Lese wurden die Trauben abgebeert, in eine Tonamphore gelegt und für ein Jahr im Weinberg vergraben. Weitere zwei Jahre verbrachte dieses Elixier dann noch in Holzfässern, um dann letztendlich mit einem Teil der eigenen Hefen in die schmucke Flasche gefüllt zu werden.

Das Ergebnis kann sich eher weniger “sehen lassen”, da der Wein unfiltriert und ohne zusätzlichen Schwefelzusatz abgefüllt wurde und somit lachsfarbend, leicht trüb und mit lockeren Schwebeteilen versehen im Glas „rumhängt“. (der Wein sollte daher vor dem Genuss ein paar Tage aufrecht stehen, damit die Trubstoffe sich in der Flasche absetzen.) In Duft und Geschmack erdige Aromen. Blüten, Tee und Gewürze begeistern sofort die Sinne. Eine kleine Gerbstoffdecke kleistert nach dem ersten Schluck den Mundraum aus. Nach dem dritten Schluck hat sich der Gaumen aber daran gewöhnt und erfreut sich zudem über eine rassige Mineralität, die genial von der Zungenspitze hinab in den erwartungsvollen Körper gleitet. Der Unterirdisch ist im wahrsten Sinne ein lebendiger Wein, der berührt, bewegt und auch begeistert. Man muss sich nur darauf einlassen ….

 

Jahr: 2016
Land: Deutschland
Region: Baden
Art: Rot
Ausbau: trocken
Rebsorten: Roter Gutedel
Alkoholgehalt: 10,5% vol
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"Ziereisen"

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Wenn jemand wie Hanspeter Ziereisen mit einem vollen Glas Spätburgunder, feuerroten Bäckchen, einem schelmischen Grinsen auf dem Gesicht und einem kaum verständlichen badischen Dialekt vor einem steht und über seine Weine erzählt, erklärt sich das Wort Leidenschaft von selbst. Sobald es um Wein und insbesondere seine Weine geht, ist er kaum zu bremsen. Auf seinem 8 Hektar großen Weingut im markgräflerischen Efringen-Kirchen baut er insbesondere die Rebsorten Spätburgunder, Gutedel, Grau- und Weißburgunder, Chardonnay und Shiraz an. Die Weinbergsanlagen sind teilweise für deutsche Verhältnisse sehr alt, es wird insbesondere Wert auf natürlichen Ausbau und reduzierte Erträge von den einzelnen Lagen gelegt. Im Keller werden die Weine spontanvergoren und ansonsten unfiltriert auf Flaschen gezogen. Hans Peter Ziereisen ist so extrem wie seine Weine. Ungeschliffen, wild und auf eine besondere Art und Weise genial. Die Weine muss man suchen, und sobald man sie gefunden und verstanden hat, geht die Sonne auf.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Weingut Ziereisen - Markgrafenstr. 17 - 79588 Efringen-Kirchen - Deutschland

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