Bioweingut Johannes Zillinger Johannes Zillinger Numen Grüner Veltliner 2015 BIO
Grüner Veltliner,  trocken
2015
Niederösterreich
Art:  Weiß
Alkoholgehalt:  12,5% vol
A101736655157657
26,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (35,33 € * / 1 Liter)

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Kurzbeschreibung Naturbelassen und ausdrucksstark.
Zum Wein

Detailbeschreibung

Numen bezeichnet das metaphysische Wirken, das der Mensch nicht beeinflussen kann. Dementsprechend entstand dieser Wein beinahe ohne Eingriffe des Winzers im Keller, ist naturbelassen und ausdrucksstark. Die Idee dahinter war, einen Wein „entstehen” zu lassen, ihm die nötige Zeit zu geben und so das volle Potential der alten Reben zu nutzen. Der Numen-Veltliner wurde einige Tage auf den Beeren interzellular angegoren, sanft gepresst, für über ein Jahr auf der Vollhefe ohne Eingriffe gelagert und unfiltriert abgefüllt. Durch die minimalistische Ausbauvariante spiegelt er die Eigenschaften von Jahrgang und Sorte perfekt wider. 

 

Lagen: Kellerberg und Steinthal

 

Weingarten: 55-60 Jahre alte Reben wachsen auf Löss über Kalksandstein

 

Vinifikation: spontaner Gärstart auf der Maische, sanfte Pressung, danach keine Eingriffe für 16 Monate, direkt von der Vollhefe unfiltriert auf die Flasche gefüllt.

 

Geschmacksprofil: extrem würzig und mineralisch; vielschichtig, komplex, dicht und lange. Wein aus biodynamischem Anbau. Text: Johannes Zillinger. AT-BIO-401-N-0108

 

Zum Winzer

Bioweingut Johannes Zillinger

Velue, so der Name des Weingutes, bezeichnet den ursprünglichen Namen des Ortes Velm- Götzendorf und steht für den individuellen Weinstil von Johannes Zillinger: von 23 Hektar Rebland werden ungezwungene, leichte Trinkweine mit viel Struktur und ganz eigenem Stil vinifiziert. 2012 übernahm der Ausnahme Winzer Johannes Zillinger das Bio Weingut seines Vaters und stellte es auf ein Demeter biodynamisches Weingut um: Amphoren und Kuhhörner sowie ein eigenes Solera System ähnlich dem im spanischen Jerez kommen zum Einsatz. Mit viel Enthusiasmus und Überzeugung produziert er naturnahe, minimalistische Weine mit wenig Alkohol, die einfach sehr authentisch munden. Jährliche Gesamtproduktion: 120.000 Flaschen

 

Name und Adresse des Herstellers/Abfüllers: Bioweingut Johannes Zillinger GmbH – Landstrasse 70 – 2245 Velm- Götzendorf - Österreich

Steckbrief
Artikelnr. A101736655157657
Jahr 2015
Land Österreich
Region Niederösterreich
Art Weiß
Ausbau trocken
Rebsorten Grüner Veltliner
Alkoholgehalt 12,5% vol
Allergene

enthält Sulfite

Zur Rebsorte

Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.

 

Grüner Veltliner

Grüner Veltliner ist die bekannteste und am weitesten verbreitete weiße Rebsorte Österreichs und hat in den letzten Jahren international an Beliebtheit gewonnen. Ihre Vielseitigkeit, sowohl in Bezug auf die Weinstile als auch auf die Speisenempfehlungen, macht sie zu einer spannenden Entdeckung für Weinliebhaber.

 

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