The Belly Button of Spirit Don´t call me Gin

The Belly Button of Spirit Don´t call me Gin

Die Basis für unseren AG ist vierfach destillierter Apfelbrandy, der von 78 Botanicals unterstützt wird, darunter natürlich auch Wacholder von der Schwäbischen Alb. Die Arbeit mit sortenrein verlesenen Äpfeln ist für uns - im Sinne des Wortes - naheliegend: Streuobstwiesen prägen die Landschaft um Schlat und unter den knorrigen, alten Bäumen sind viele traditionelle Apfelsorten, die sich durch ganz unterschiedliche Aromen auszeichnen - von blumig und frisch bis herb mit Bitternoten. Äpfel gehören zu den Rosengewächsen und tragen eine besondere Fülle natürlicher Duftkomponenten in sich. Die Kunst des Destillierens besteht darin, das volle Bukett der Frucht genau zum richtigen Zeitpunkt im Alkohol zu fixieren. Unser vierfach destillierter Apfelbrandy aus handverlesenen, schwäbischen WiesenObst-Sorten ist deshalb eine wunderbar aromatische Ausgangsbasis für den AG. Klassischer Gin verdankt sein Aroma allein den Botanicals, allen voran dem Wacholder. Hergestellt werden kann Gin überall auf der Welt. Grund dafür ist ein britisches Gesetz von 1920, das als Basis ‚neutralen’ Alkohol, gebrannt aus Getreide, Kartoffeln oder Zuckerrohr vorschreibt. Per Definition gilt deshalb für den AG: Don’t call me Gin! Auch Wacholder gehört zur Landschaft hier - er gedeiht prächtig auf den kargen Heideflächen der Schwäbischen Alb. Der hohe Anteil der ätherischen Öle in den Beeren gibt den typisch süßlich-aromatischen Duft. Im New Western Style komplementieren und akzentuieren wir diese Wacholdernoten mit 77 weiteren Botanicals. Die Meisten wachsen auf den Streuobstwiesen unserer Region oder wir sammeln und pflücken sie an Hecken und Waldrainen: Mädesüß und Schafgarbe, Hagebutte, Weißdorn oder die zarten Spitzen frischer Douglasientriebe gehören dazu. Text: Geiger.

39,00 € *
Inhalt: 0.5 Liter (78,00 € * / 1 Liter)

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Produktinformationen "The Belly Button of Spirit Don´t call me Gin"

Die Basis für unseren AG ist vierfach destillierter Apfelbrandy, der von 78 Botanicals unterstützt wird, darunter natürlich auch Wacholder von der Schwäbischen Alb. Die Arbeit mit sortenrein verlesenen Äpfeln ist für uns - im Sinne des Wortes - naheliegend: Streuobstwiesen prägen die Landschaft um Schlat und unter den knorrigen, alten Bäumen sind viele traditionelle Apfelsorten, die sich durch ganz unterschiedliche Aromen auszeichnen - von blumig und frisch bis herb mit Bitternoten. Äpfel gehören zu den Rosengewächsen und tragen eine besondere Fülle natürlicher Duftkomponenten in sich. Die Kunst des Destillierens besteht darin, das volle Bukett der Frucht genau zum richtigen Zeitpunkt im Alkohol zu fixieren. Unser vierfach destillierter Apfelbrandy aus handverlesenen, schwäbischen WiesenObst-Sorten ist deshalb eine wunderbar aromatische Ausgangsbasis für den AG. Klassischer Gin verdankt sein Aroma allein den Botanicals, allen voran dem Wacholder. Hergestellt werden kann Gin überall auf der Welt. Grund dafür ist ein britisches Gesetz von 1920, das als Basis ‚neutralen’ Alkohol, gebrannt aus Getreide, Kartoffeln oder Zuckerrohr vorschreibt. Per Definition gilt deshalb für den AG: Don’t call me Gin!

Auch Wacholder gehört zur Landschaft hier - er gedeiht prächtig auf den kargen Heideflächen der Schwäbischen Alb. Der hohe Anteil der ätherischen Öle in den Beeren gibt den typisch süßlich-aromatischen Duft. Im New Western Style komplementieren und akzentuieren wir diese Wacholdernoten mit 77 weiteren Botanicals. Die Meisten wachsen auf den Streuobstwiesen unserer Region oder wir sammeln und pflücken sie an Hecken und Waldrainen: Mädesüß und Schafgarbe, Hagebutte, Weißdorn oder die zarten Spitzen frischer Douglasientriebe gehören dazu. Text: Geiger.

Land: Deutschland
Alkoholgehalt: 46% vol
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"Manufaktur Jörg Geiger GmbH"

image of Manufaktur Jörg Geiger GmbH

Vor über 35 Jahren wurde der Grundstein für die Rückbesinnung auf unsere regionale Besonderheit gelegt – das Stuttgarter Gaishirtle wurde als erstes sortenreines Destillat in unserer Kleinbrennerei hergestellt. Bald eine Rarität, wurde schnell versucht diese alte Obstsorte auf Bäumen anzupflanzen, die, wie heute im Tafelobst üblich, klein bleiben und in Folge frühe Erträge versprechen. Doch selbst nach 15 Ertragsjahren wurde nie die gleiche Qualität, wie vom hochstämmigen, landschaftsprägenden Mutterbaum erzielt. Und dies ist, wiederbelebt durch unsere Manufaktur und unsere Kunden, heute der wahre Schatz, den Sie im Streuobstparadies des Albtraufs auf einer Fläche von über 150 km² finden – über 100 Jahre alte Bäume mit tiefer Verwurzelung, kleineren aber wertigeren Früchten der guten alten Obstsorten. In unserer Manufaktur sammeln und kultivieren wir diese Raritäten sortenrein und machen, auf der Tradition ihrer eigentlichen Verwendung, das Beste daraus. Streuobstwiese bedeutet Vielfalt und deshalb sammeln wir aus einem Umkreis von sechzig Kilometern von 370 Landwirten aus über 40 Gemeinden jedes Jahr über 80 verschiedene Obstsorten, Kräuter und Blüten und dies von Mai bis Dezember. Im Jahr 2007 wurden die Streuobstwiesen des Albtraufs zu einem EU Vogelschutzgebiet erklärt. Ornithologisch finden sich hier die Leitarten Halsbandschnäpper, Wendehals, Neuntöter, Grauspecht und der Rotkopfwürger. Die gesamte Artenvielfalt ist bedeutend für alle Ökosysteme Mitteleuropas und mit über 5000 Tier- und Pflanzenarten einzigartig nördlich der Alpen. Text: Manufaktur Jörg Geiger

 

 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Manufaktur Jörg Geiger GmbH - Reichenbacher Str. 2 - 73114 Schlat – Deutschland

 

 

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