enthält Sulfite
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3-4 Werktage
Detailbeschreibung
Das Weinjahr 2022 wird uns allen als sonnigstes Jahr mit dem trockensten Sommer seit Messbeginn im Jahr 1881 in Erinnerung bleiben.
Bereits der Jahresbeginn gestaltete sich recht warm und wir waren froh, den Mai ohne Frostschäden überstanden zu haben. Auf eine zügige Entwicklung der Reben folgte eine frühe Blüte. Regnerische Pfingsten während der abgehenden Blüte sorgten in manchen Lagen zur Reduzierung des Ertrages, was jedoch zu verschmerzen war. Danach regnete es kaum noch. Die Trauben blieben sehr gesund. Große Hitze mit Temperaturen über 40°C blieb glücklicherweise aus. Trotz Trockenheit entschieden wir uns, nicht zu bewässern. Graach verfügt über einen sehr guten natürlichen Wasserhaushalt, ein großer Vorteil in trockenen Jahren. Zudem möchten wir die Reben dabei unterstützen, sich nach unten zu orientieren, damit sie auch künftig in trockeneren Jahren besser zurechtkommen. Die alten, tiefwurzelnden Rebstöcke lieferten uns auch 2022 sehr gesunde, saftige Trauben. Bei Neupflanzungen entschieden wir uns dazu, die Trauben bereits im Sommer abzuschneiden, um die jungen Rebstöcke zu entlasten.
Der langersehnte Regen kam zur „Unzeit“ im September. Binnen zwei Wochen vor Lesebeginn hatten wir 50 Liter Niederschlag pro m2 zu verzeichnen. Eine Horrorvorstellung für jeden Winzer. Unser großes Glück waren das kühle Herbstwetter, der hervorragende Gesundheitszustand der Trauben, die sehr strikte Selektion, ein glückliches Händchen bei Entscheidungen und natürlich unser hervorragendes Team, das vollen Einsatz zeigte.
Am 19. September 2022 fiel der Startschuss zur Traubenlese. In den ersten zwei Wochen lasen wir alle Parzellen vor und entblätterten. Da uns der Regen im fast wöchentlichen Rhythmus ärgerte, war diese Entscheidung sehr wichtig und wir konnten bis zum Ende der Lese gesunde, aromatische und gut ausgereifte Trauben ernten. Immer wieder pausierten wir, damit die Trauben abtrocknen konnten. Nach drei Lesewochen unterbrachen wir nochmals für einige Tage, in der Hoffnung, die Trauben würden noch an Konzentration zulegen. Aber wieder regnete es, dieses Mal ohne Vorwarnung. Da weiterhin wechselhaftes und warmes Wetter angekündigt war, entschieden wir uns, die traumhaft aussehenden, sehr feinen Trauben zu ernten und die Lese somit am 13. Oktober 2022 zu beenden. Die physiologische Traubenreife war fantastisch.
Allerdings kletterten die Mostgewichte nicht wie erhofft nach oben, sodass sich die Kollektion 2022 auf Ortsweine, Kabinette und etwas Spätlese beschränkt. Zusätzlich werden wir im Rahmen der Versteigerung einen Kabinett und eine Spätlese, beide aus dem Domprobst, anbieten. In unseren noch recht jungen Wehlener Parzellen war die Trockenheit zu extrem und die Trauben eigneten sich nicht für einen Lagenwein. Aber wir blicken voller Hoffnung auf den nächsten Herbst…
Die attraktiven Jungweine präsentieren sich eher schlank und fein, fruchtbetont, präzise, vielschichtig und gut strukturiert. Als beeindruckend empfinden wir die Präsenz des jeweiligen Lagencharakters. Die ursprünglich erwartete Opulenz der Weine blieb aus und somit ist es wieder einmal kein „typisch heißer Jahrgang“. Durchweg sind die Weine zugänglicher als die vibrierenden, energiegeladenen Rieslinge des Vorjahres und sorgen für große Trinkfreude! Text: Weingut Willi Schaefer, Februar 2023
Willi Schaefer
Christoph Schaefer.
Weinbau wird von der Familie Schaefer aus Graach schon seit Jahrhunderten gepflegt und somit ist sie mit der Tradition des Mittelmosel-Rieslings fest verbunden, um nicht zu sagen, perfekt verschmolzen. Auf 4 Hektar gewinnen die Schäfers je nach Jahrgang und Erntesituation 20 bis 30 Tsd. Flaschen feinsten Rieslings. Es gibt wohl kaum ein Weingut in Deutschland, was heimlich, still und leise seit Jahrzehnten einige der besten Weine aus heimischen Landen produziert. Traditionell werden aus den Graacher Toplagen Himmelreich und Domprobst, aus teilweise uralten Reben, die auf grauen Schieferböden ihr Dasein fristen, filigrane, klassische Weine gewonnen. Instinktiv wird Jahr für Jahr von Vater Willi und Sohn Christoph Schaefer die physiologische Reife der Traube per Geschmacksprobe erfasst und dann wird die Ernte erst bei bestandenem Test aufwändig mit zig Lesedurchgängen eingeleitet und durchgeführt. Man verlässt sich ganz auf die eigene Erfahrung mit der Natur und nicht auf Öchslegrade und sonstige Zahlen und Daten. Der Wein entsteht sozusagen aus dem Bauch heraus und mit der Erfahrung von Generationen. Auch sollen keine aufgemotzten Rieslinge entstehen, wie sie immer mehr in Mode kommen, sondern langlebige, elegante Klassiker. Im Keller wird spontan im alten Fuderfass vergoren und der Wein bleibt bis zur endgültigen Abfüllung lange auf der Hefe liegen. Die Lagerfähigkeit, selbst der fruchtig süßen Kabinett-Weine ist ohne Gleichen. Die bescheidene Art und das kompromisslose Qualitätsstreben der Schäfers machen aus ihnen wirkliche Kultwinzer ohne Allüren.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Willi Schaefer GbR - Christoph und Andrea Schaefer - Hauptstr. 130 - 54470 Graach an der Mosel - Deutschland
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Riesling
Die langsam reifende Rebsorte Riesling mag ein kontinental- kühles Klima und ist daher in den nördlicheren Anbaugebieten Europas zu finden. Auch in kühleren Regionen der USA oder Australien ist sie ansässig. Allerdings gilt Deutschland als die Heimat des Rieslings, da ca. 40 % aller Riesling Reben weltweit hier wachsen. Bei einem trocken bis halbtrocken ausgebauten Riesling finden sich Aromen von Apfel, Zitrone und Pfirsich. Der hohe Säurewert ist dabei nicht zu verkennen und zeichnet einen guten Riesling aus. Im gereiften Alter bekommt er Petrolnoten. Aufgrund der hohen Säure wird Riesling gerne als Sektgrundwein verwendet und zudem auch als Deutscher Prädikatswein ausgebaut. Da die kleinbeerige Rebsorte sehr Botrytis anfällig ist, ist dies ideal für den Ausbau von Süßweinen und daher nicht ohne Grund einer der teuerst verkauften Rebsorten Deutschlands.
