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Detailbeschreibung
Er begann vor nun schon fast zwei Jahrzehnten, eine Parzelle mit mehr als zwanzig verschiedenen Sorten zu pflegen und zu hegen, rote Sorten, aber auch weiße. Ein Hektar, sie blickt ehrfürchtig gen Sierra de Tejada. Gleichwohl können da nicht genug weiße Trauben eingesammelt werden, um auch nur ein kleines Barriquefässlein füllen zu können. Aber Lauren hatte einen Plan.
Nun war nur noch ein Problem zu klären, und daher braucht Lauren dann wesentlich mehr Parzellen als eigentlich nötig wären. Die mit Abstand wichtigste Rebsorte der Region, Insider kennen sie als Axarquía, besteht aus Moscatel d'Alexandria. Damit kann man nette Weine machen, oder aber die Trauben zu Rosinen eintrocknen lassen; große Weine mit dieser Sorte, das ist ein eher kompliziertes Unterfangen. Die Altvorderen indes wollten keine großen Weine, sie wollten und wollen eigentlich nur gemütlich saufen. Dafür tut es auch Moscatel aus Nordägypten oder von woher auch immer. Aber selbst sie wussten, dass man ein paar komplementäre Sorten braucht, um den Wein attraktiver zu machen. Irgendwer muss Säure geben, ein paar Bitterstoffe wären auch nicht übel, und Struktur und Dichte sollte auch schon da sein. Selbst ein paar rote trauben wurden immer mit verarbeitet, Blanc de Noir auf spanisch. Letzteres wollte Lauren nicht, aber gehaltvoll sollte der Wein schon sein.
Natürlich ändert das die Struktur des Weines. Denn wo bei den Altvorderen mehr als achtzig Prozent Moscatel im Tank liegen, sind es bei Lauren gerade einmal derer zwanzig. Denn dann sind da noch zwanzig Prozent Doradilla, die klassische Rebsorte der Axarquía, zwanzig Prozent Romé blanca, die Sorte kennt man eigentlich nur in der Axarquía, zwanzig Prozent Mantúo blanca, die Sorte war vor zweihundert Jahren ein Exporschlager gen Kanarien, und zwanzig Prozent von dem griechischen Zeuch, Vijiriega.
Moscatel kann man herausschmecken, klar. Wenn man weiß, dass man nach Doradilla und nach Vijiriega suchen soll und wenn man weiß, wie diese Sorten schmecken, findet man sie irgendwann auch. Mantúo blanca und Romé blanca indes ist mir noch nie sortenrein über den Gaumen gerollt, es mag sein, dass ich die eine oder andere Traube genascht habe, ohne indes zu wissen, um was es sich handelt.
Ein kleines Zementei und ein nicht sonderlich großes Barrique, dies ist die aktuelle Ausbeute, nicht viel mehr als eintausend Flaschen. Gesamtproduktion: 1.096 Flaschen. Text: El Oso Alemán ES-ECO-003-AN
Sedella
Die klassischen roten Sorten aus Al-Andalus!!! Rome, Melonera, Blasco, Jaen Negro, Monastrell, Garnacha, Mantúo und noch einige mehr, auch ein paar weiße Sorten wie Vijiriega, Jaén Blanca oder Garnacha Blanca. All das steht in einem Weinberg, gerade einmal einen Hektar groß, die Reben wurden nach der Reblaus gesetzt. Das gibt es sonst nirgends in Al-Andalus, zumindest kennt der Oso Alemán keine vergleichbare Parzelle. Sie befindet sich wenige Kurven hinter Sedella, ein Ort, der von Cómpeta gerade einmal durch siebenhundert und achtunddreißig Kurven getrennt ist. Más o menos. Der Hang fällt gen Nordosten ab, die Reben blicken direkt auf das mächtige Gebirge. Bodega Sedella nennt sich dieses Unterfangen. In diesem Fall, das ist in Spanien beileibe nicht immer so, gehört die Parzelle einem waschechten Profi-Önologen: Lauren Rosillo. Es gibt einen Wein, wenige tausend Flaschen, mit all den Rebsorten.
Vor etwa zehn Jahren legte Lauren eine Kopie des Weinberges an: die Reiser aus der alten Anlagen, neu gepfropft, nur wenige Meter von dem alten Weinberg entfernt. Der einzige Unterschied: die Parzelle fällt gen Süden ab. Seitdem gibt es zwei Weine: den Sedella und den Laderas de Sedella. Das ist schon großes Kino! Und nein - niemand würde in einer Blindverkostung Weine dieser Qualität der Weinregion Al-Andalus zuordnen. Text: El oso alemán
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Sedella – Axarquía - Costa del Sol – Málaga – Spanien
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Doradilla Romé blanca Mantúo blanca Moscatel d'Alexandria Vijiriega
