Kompassus Baga Reserva tinto

„Baga“ ist eine autochthone Rebsorte aus Portugal, welche kaum Beachtung findet. Man verwendete sie oft im Verschnitt, um dem Wein mehr Komplexität, Struktur und Farbe zu verleihen. Dieser aus 100% Baga vinifizierte Reserva strotzt nur so vor Kraft. Die Reben des Lesegutes sind bis zu 90 Jahre alt. Der Wein reift 18 Monate in 700 Liter Barriques aus französischer Eiche. Das verleiht ihm noch mehr Struktur, Tiefe und Ausdruck. Die Produktion ist auf 5000 Flaschen pro Jahrgang reduziert. Die beste Serviertemperatur liegt bei 18 Grad Celsius.  

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Produktinformationen "Kompassus Baga Reserva tinto"

„Baga“ ist eine autochthone Rebsorte aus Portugal, welche kaum Beachtung findet. Man verwendete sie oft im Verschnitt, um dem Wein mehr Komplexität, Struktur und Farbe zu verleihen. Dieser aus 100% Baga vinifizierte Reserva strotzt nur so vor Kraft. Die Reben des Lesegutes sind bis zu 90 Jahre alt. Der Wein reift 18 Monate in 700 Liter Barriques aus französischer Eiche. Das verleiht ihm noch mehr Struktur, Tiefe und Ausdruck. Die Produktion ist auf 5000 Flaschen pro Jahrgang reduziert. Die beste Serviertemperatur liegt bei 18 Grad Celsius.

 

Jahr: 2018
Land: Portugal
Region: Bairrada
Art: Rot
Ausbau: trocken
Rebsorten: Baga
Alkoholgehalt: 14,5% vol
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"Kompassus"

image of Kompassus

Der Kontakt zur Kellerei Kompassus aus der portugiesischen Weinregion Bairrada ist aus Zufall entstanden. Kein anderer als Anselmo Mendes, der Magier der Alvarinho Reben und Qualitätsvorreiter im Vinho Verde Anbaugebiet, ist bei Kompassus der beratende Önologe. So standen auf einmal die Proben der Adega auf dem Tisch, und das Staunen nach dem Tasting war Aufgrund der individuellen, sensationellen Qualitäten unfassbar groß.

 

Seit dem Jahr 1991 betreibt der Augenarzt und passionierte Landwirt João Póvoa hier in Zentralportugal seine Boutique Kellerei “Kompassus”. Das Rebmaterial ist weitestgehend über 70 Jahre alt, die Gesamtproduktion liegt je nach Jahrgang um die 80.000 Flaschen, der Ausbau erfolgt ohne große Eingriffe und es werden vor allen Dingen die traditionellen, autochthonen Rebsorten verarbeitet. Baga, Bical, Arinto, Cercial und Maria Gomes, aber auch Touriga Nacional und Pinot Noir, Verdelho und Alvarinho sind die hier in Flaschen abgefüllten Köstlichkeiten. Die ton- und kalkhaltigen Böden sorgen für die straffe Mineralität in den Weinen Die Philosophie der Nachhaltigkeit und Weine für eine lange Lagerzeit zu produzieren ist mit jedem Tropfen schmeckbar. Solche Perlen der Natur finden sich wirklich ziemlich selten und wir sind froh, diese gefunden zu haben.

 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Kompassus Lda - Apartado 265, 3060-909 Cantanhede -  Portugal

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