Bessin- Tremblay Chablis Montmains 1er Cru 2021
Bessin- Tremblay Chablis Montmains 1er Cru 2021
Chardonnay,  trocken
2021
Burgund
Art:  Weiß
Alkoholgehalt:  12,5% vol
Inhaltsangaben: 

enthält Sulfite

SW11276
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Kurzbeschreibung Bessin- Tremblay Chablis Montmains 1er Cru 2021.
Zum Wein

Detailbeschreibung

Das Weinbaugebiet Chablis Premier Cru zeichnet sich seit seiner offiziellen Klassifizierung am 13. Januar 1938 durch strenge Anbaubestimmungen aus, die im Rahmen der Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) festgelegt wurden. Mit einer durchschnittlich deklarierten Anbaufläche von 778 Hektar und einer Produktionsmenge von rund 35.006 Hektolitern Wein im Zeitraum von 2013 bis 2017, hebt sich Chablis Premier Cru durch seine Exklusivität und Qualität hervor. Diese Zahlen schließen die Produktion von Bourgogne aus, welches gesonderte Anbaubedingungen und Erntemengen aufweist.

 

Charakteristisch für Chablis Premier Cru ist die ausschließliche Verwendung der Chardonnay-Rebsorte. Mit einer Erntebeschränkung von 58 Hektolitern pro Hektar, die in Ausnahmejahren auf bis zu 68 Hektoliter erhöht werden darf, und einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 % unterliegt die Herstellung strikten Qualitätskriterien. Besonders hervorzuheben ist die Vorschrift eines Mostgewichts von mindestens 170 g Zucker pro Liter, was in schwierigen Jahrgängen sogar eine Chaptalisation erlaubt, solange der Alkoholgehalt des fertigen Weins 13,5 Vol.-% nicht überschreitet.

 

Innerhalb der Appellation gibt es 40 als Premier Cru klassifizierte Lagen, von denen 17 als besonders bedeutend gelten. Diese wichtigen Einzellagen sind oft mit benachbarten Lagen verbunden, wobei den Winzern die Wahl gelassen wird, ob sie den renommierteren übergeordneten Lagennamen oder den spezifischeren untergeordneten Namen auf dem Etikett führen.

 

Die Geschichte des Chablis reicht bis in die römische Zeit zurück und wurde insbesondere durch die Zisterzienser-Mönche der Abtei Pontigny geprägt, die den Chardonnay in die Region brachten. Trotz der Herausforderungen durch Klima, Schädlinge und Wirtschaftskrisen, die die Rebfläche einst von 40.000 Hektar auf 500 Hektar schrumpfen ließen, hat sich Chablis mit innovativen Frostschutzmaßnahmen und einer Rückbesinnung auf qualitativen Weinbau erholt. Heute erstreckt sich das Anbaugebiet wieder über etwa 4.500 Hektar.

 

Die Weine aus Chablis Premier Cru sind bekannt für ihre hellgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer, ihr mineralisches Aroma und ihre trotz der kräftigen Säure milde und fruchtige Geschmacksnote. Der überwiegend auf Lehm- und Kalkböden gewachsene Wein wird traditionell in Betonzisternen oder Edelstahltanks ausgebaut und kann in Eichenfässern reifen. Die meisten Weine durchlaufen eine malolaktische Gärung, was ihnen ein besonderes Alterungspotenzial verleiht.

 

Die Einordnung in die Burgunder Qualitätshierarchie erlaubt es den Winzern von Chablis, ihre Weine neben den spezifischen Chablis-Bezeichnungen auch unter den regionalen Appellationen Burgunds zu vermarkten, was eine größere Vielfalt an Rebsorten einschließt. Damit steht Chablis Premier Cru sowohl für Tradition als auch für eine dynamische Entwicklung innerhalb der Welt des Weins.

Zum Winzer

Bessin- Tremblay

Erst seit 1992 macht Jean-Claude im Chablis seine Weißweine. Auf fast 12 Hektar wachsen Chardonnay Trauben, wobei 5 Hektar in 1 er Cru Lagen liegen (Fourchaume, Montmains, Valmur). Keller und Wirtschaftsgebäude sind in La Chapelle-Vaupelteigne, einem kleinen Dorf 5 km nördlich von Chablis entfernt. Das Sortiment des Winzers ist klein, aber makellos: die Weine fallen durch ihre große Klarheit und kristalline Frische auf; der Holzeinsatz ist dezent und die Mineralik seiner Weine bemerkenswert.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bessin- Tremblay - 18, Rue de Chitry – 89800 Chablis – Frankreich – Telefon: 03 86 42 46 77

Eckdaten der Domaine Bessin- Tremblay

 

Lagen

Chablis Montmains 1er Cru

1,28 ha, gepflanzt 1968/1974

Klassisch kalkig mit Spannung und detailliertem Aromenspektrum, legt die nächsten Jahre zu.

Chablis La Forêt 1er Cru

1,54 ha, gepflanzt 1962-74

Zeigt vorherrschend Pfirsicharomen, gelbe Pflaumen und ein Hauch Meersalz. Energiegeladenes Finish.

Chablis Fourchaume 1er Cru

1,15 ha, gepflanzt 1959-74

Erscheint fast opulent für Chabli, mit weißen und gelben Früchten und langem, mundfüllenden Finish.

Chablis Fourchaume La Pièce au Comte 1er Cru

1,0 ha, gepflanzt 1934

Eine Selektion aus alten Reben im Fourchaume, dichter mit Druck am Gaumen, straffer, präziser mit mehr Länge und Konzentration.

Chablis Valmur Grand Cru

2,08 ha, gepflanzt 1974- 2000

kommt aus einer Parzelle mit sehr alten Reben, den ältesten des Weingutes

Der Primus mit Aromen eines großen Chablis: kalkige Terroirnote, grüne Früchte, Birne, Pfirsich, Zitrus, mineralisch

 

 

Steckbrief
Artikelnr. SW11276
Jahr 2021
Land Frankreich
Region Burgund
Art Weiß
Ausbau trocken
Rebsorten Chardonnay
Alkoholgehalt 12,5% vol
Allergene

enthält Sulfite

Zur Rebsorte

Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.

 

Chardonnay

Die Chardonnay Traube ist zweifellos eine der bedeutendsten weißen Rebsorten weltweit. Mit einer weiten Verbreitung in verschiedenen Weinbauregionen und einer bemerkenswerten Vielfalt hat der Chardonnay eine einzigartige Präsenz in der Welt des Weins.

Chardonnay ist eine der angesehensten weißen Rebsorten weltweit, stammt ursprünlich aus dem Burgund und findet sich in praktisch allen bedeutenden Weinbauländern. Große Weißweine aus dem Burgund, wie die berühmten Montrachet und Meursault, werden aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Selbst in der anspruchsvollen Champagne spielt er eine Schlüsselrolle.

 

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