Weingut Martin Wassmer Martin Waßmer Dottinger Castellberg Pinot Noir GC 2018
Spätburgunder,  trocken
2018
Baden
Art:  Rot
Alkoholgehalt:  13% vol
Inhaltsangaben: 

enthält Sulfite

SW11415
74,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (98,67 € * / 1 Liter)

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Kurzbeschreibung Martin Waßmer Dottinger Castellberg Pinot Noir GC 2018.
Zum Wein

Detailbeschreibung

Der Pinot Noir Dottinger Castellberg wächst auf terrassierten Steillagen mit Trockenmauern auf kalkhaltigen Böden mit Kalkmergel, Kalkverwitterung und Teilen aus Konglomeratgestein. Er präsentiert sich purpurfarben mit dezenten violetten Reflexen. Sehr elegante, klassische Aromen. Dezente Anklänge von Süßkirschen, Himbeeren und Sauerkirschen. Feine Röstaromen im Hintergrund. Am Gaumen saftig, mit reifer Beerenfrucht, Kirscharomen und eleganter Holzwürze. Ein ausgezeichneter Wein mit Potential. Ideal für Kurzgebratenes, Gegrilltes oder Geschmortes. Text: Martin Waßmer

Zum Winzer

Weingut Martin Wassmer

Eingebettet zwischen Schwarzwald und Rhein liegt das sonnenverwöhnte Markgräflerland. Ein Landstrich mit langer Weinbautradition, welches wegen seines mediterranen Klimas auch gerne als die Toskana Deutschlands bezeichnet wird. Die Winzerfamilie Martin Wassmer betreibt seit vielen Generationen Weinbau in dem idyllischen Winzerdorf Schlatt; aus zum Teil sehr alten Reben erntet sie die Klassiker Gutedel, Spätburgunder und Weißburgunder. Bemerkenswert ist die Authentizität der Weine; blitzsauber in ihrer Art und in allen Belangen naturnah und sortentypisch ausgebaut.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Weingut Martin Wassmer - Am Sportplatz 3 - 79189 Bad Krozingen - Schlatt - Deutschland

Steckbrief
Artikelnr. SW11415
Jahr 2018
Land Deutschland
Region Baden
Art Rot
Ausbau trocken
Rebsorten Spätburgunder
Alkoholgehalt 13% vol
Allergene

enthält Sulfite

Zur Rebsorte

Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.

 

Spätburgunder
Spätburgunder

Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.

Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.

Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.

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