Sierra de Tolono rosado

Sandra Bravo keltert ihren Rosado aus den kühlsten Lagen ihrer einzelnen Parzellen. Immerhin 700 Meter über dem Meeresspiegel auf kalkigen Sandböden gedeihen hier die Tempranillo und Garnacha Reben in bester Eintracht mit der Natur. Nach der selektiven Lese werden die gesunden Trauben kurz abgepresst und für die Fermentation in kleine, gebrauchte Holzfässer gelegt. Hier kann dann der Rosé noch viele weitere Monate auf seinen eigenen Hefen weiter reifen. Im Geruchsbild zeigen sich Aromen von roten Waldfrüchten, Dörrobst und Rosen. Mineralisch frisch wird dann dazu im Mund getanzt. Die Säure ist dabei auf den Punkt getrimmt und wird von einem zarten Fruchtaroma im Abgang gezügelt. So geht ernsthafter Rosado! Gesamtproduktion: 3.000 Flaschen

Das kleine ambitionierte Weingut Sierra de Toloño wird von der sympathischen Winzerin Sandra Bravo geführt und ist in dem spanischen Anbaugebiet Rioja Alavesa beheimatet. Für spanische Verhältnisse ist es mit einer Produktion von gerade einmal 20.000 Flaschen pro Jahr eine wahre Mikrobodega. Diese wenigen Flaschen verteilen sich auch noch auf fünf Rot- und zwei Weißweine. Die Rebanlagen sind in kleinste Parzellen aufgeteilt. Tempranillo, Garnacha, Viura, Malvasia, Calagraño und Rojal sind die Hauptdarsteller der Weine, die teilweise aus einem Rebbestand gewonnen werden, welcher über 100 Jahre alt ist. In der erst vor ein paar Jahren gegründeten Bodega wird viel Wert auf Natürlichkeit und Handarbeit gelegt. Naturnaher Anbau, selektive Weinlese per Hand, schonende Gärung, kaum Schwefelung und sanfter Ausbau in kleinen und großen Holzfässern aus ungetoaster Eiche. Sandra Bravo legt zudem Wert auf das jeweilige Terroir ihrer Weine. Die Weine werden nicht von Frucht oder Holz erschlagen, sondern brillieren mit Eleganz, Frische und Tiefgang. Die Höhenlagen von über 650 Metern, auf denen ihre Reben fussen, tragen ihr Übriges dazu bei, frische und rassige Rioja Weine zu vinifizieren.

Name und Adresse des Herstellers/Abfüllers: Sierra de Toloño SLU - Calle La Lleca s/n, 01307 Villabuena de Álava - Spanien