Johannes Zillinger Numen Riesling 2020 BIO

Numen bezeichnet das metaphysische Wirken, das der Mensch nicht beeinflussen kann. Dementsprechend entstand dieser Wein beinahe ohne Eingriffe des Winzers im Keller, ist naturbelassen und ausdrucksstark. Die Idee dahinter war, einen Wein entstehen zu lassen, ihm die nötige Zeit geben und so das volle Potential der alten Reben nutzen.   Der Numen-Riesling wurde mit den Beeren interzellular angegoren, sanft gepresst, für über ein Jahr auf der Vollhefe ohne Eingriffe gelagert und unfiltriert abgefüllt. Durch die minimalistische Ausbauvariante spiegelt er die Eigenschaften von Jahrgang und Sorte perfekt wider. Im Geschmack gelbfruchtig, würzig, mineralisch, vielschichtig, komplex, dicht und lang. Text: Johannes Zillinger. Wein aus biologischem Anbau. AT-BIO-401  

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Produktinformationen "Johannes Zillinger Numen Riesling 2020 BIO"

Numen bezeichnet das metaphysische Wirken, das der Mensch nicht beeinflussen kann. Dementsprechend entstand dieser Wein beinahe ohne Eingriffe des Winzers im Keller, ist naturbelassen und ausdrucksstark. Die Idee dahinter war, einen Wein entstehen zu lassen, ihm die nötige Zeit geben und so das volle Potential der alten Reben nutzen.

 

Der Numen-Riesling wurde mit den Beeren interzellular angegoren, sanft gepresst, für über ein Jahr auf der Vollhefe ohne Eingriffe gelagert und unfiltriert abgefüllt. Durch die minimalistische Ausbauvariante spiegelt er die Eigenschaften von Jahrgang und Sorte perfekt wider. Im Geschmack gelbfruchtig, würzig, mineralisch, vielschichtig, komplex, dicht und lang. Text: Johannes Zillinger. Wein aus biologischem Anbau. AT-BIO-401

 

Jahr: 2020
Land: Österreich
Region: Niederösterreich
Art: Weiß
Ausbau: trocken
Rebsorten: Riesling
Alkoholgehalt: 12,5% vol
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"Bioweingut Johannes Zillinger"

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Velue, so der Name des Weingutes, bezeichnet den ursprünglichen Namen des Ortes Velm- Götzendorf und steht für den individuellen Weinstil von Johannes Zillinger: von 23 Hektar Rebland werden ungezwungene, leichte Trinkweine mit viel Struktur und ganz eigenem Stil vinifiziert. 2012 übernahm der Ausnahme Winzer Johannes Zillinger das Bio Weingut seines Vaters und stellte es auf ein Demeter biodynamisches Weingut um: Amphoren und Kuhhörner sowie ein eigenes Solera System ähnlich dem im spanischen Jerez kommen zum Einsatz. Mit viel Enthusiasmus und Überzeugung produziert er naturnahe, minimalistische Weine mit wenig Alkohol, die einfach sehr authentisch munden. Jährliche Gesamtproduktion: 120.000 Flaschen

 

 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bioweingut Johannes Zillinger GmbH – Landstrasse 70 – 2245 Velm- Götzendorf - Österreich

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