Andalusien ist für seine weissen Dörfer, Flamenco und seine Sherrys berühmt. Dass dort seit ein paar Jahren auch exquisite Stillweine produziert werden, ist zwar den Einheimischen und dem ein oder anderen Touristen bekannt; viele Weingeniesser wissen es jedoch nicht. Die Hacienda Parrilla Alta ist so ein Kleinod. Bereits seit 1881 werden auf diesem 400 Hektar großen Landsitz der Familie Rebuelta González Oliven produziert. Hier, 35 Kilometer südöstlich von Jerez und unweit der Sierra de Cádiz, wird neben Ackerwirtschaft auf 16,50 Hektar kalkhaltigem Grund auch Weinbau betrieben. Haupteinnahmequelle bleibt aber die Zucht von Iberico Schweinen, die sich hier in prachtvoller Umgebung und Natur bis zu ihrem Ende sehr wohl fühlen dürften.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: : Hacienda Parrilla Alta - 11580 San José del Valle - Cádiz - Spanien