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September 2011

Rezepte

Chorizopüree mit Bio Ei

Ein Stück spanische Paprikawurst und zwei Zwiebeln in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.   Zirka zwei Kilo Kartoffeln schälen und würfeln und in Salzwasser

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Pepe Vieira – Raxo – Spanien

>In einem stilistisch kühlen Ambiente werden flott und schnörkellos moderne Variationen der galicischen Küche serviert.     Mandelbrot mit Sesamöl  und Olivencreme. Weizenbrot mit Makrelenfilet

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Odinstal Riesling Muschelkalk 2021 BIO

Kompakter Riesling mit salzigem Charakter.

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Weinreich Tacheles trocken BIO

Marc Weinreich spricht Tacheles.

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Peter Jakob Kühn Oestrich Riesling Quarzit 2022 BIO

Saftig und tief spielt er mit reifer Frucht und erdiger Würze.

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Kühling- Gillot Hipping Riesling Großes Gewächs 2017 BIO

Kühling- Gillot Hipping Riesling Großes Gewächs 2017.

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Huber Köndringer Alte Burg Spätburgunder GG 2020

Die „Alte Burg“ in Köndringen ist eine renommierte Grosse Lage aus Baden.

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Weingut Andres Haardter Chardonnay BIO

Barrique Chardonnay aus Haardter Lagen.

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Kohl Apfelsaft und Apfelminze

Ein Dialog der Aromen.

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Finca Milena Sauvignon Blanc Verdejo BIO

Fruchtig- frischer Verdejo mit ein wenig Sauvignon Blanc.

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