Bodega Beira Aral – Arbo – Rias Baixas – Spanien
>Die Bodega Beira Aral ist der erfüllte Traum von Lorenzo Francisco und Pepe Alvarez. Da sie für ihre Interpretation ihres Albariños nicht die vorhandenen Strukturen
>Die Bodega Beira Aral ist der erfüllte Traum von Lorenzo Francisco und Pepe Alvarez. Da sie für ihre Interpretation ihres Albariños nicht die vorhandenen Strukturen
>Man könnte es „Sportgeist“ nennen oder aber auch „Blick über den Tellerrand“. Rodrigo Méndez Arosa von der Kellerei Salnes aus Meaño hat das unerhörte Glück
>Bereits im Jahr 1998 hat Anselmo Mendes in dem kleinen Örtchen Melgaço, welches sich direkt an den nordportugiesischen Fluss Minho schmiegt, seine Kellerei im Vinho
>Die Farbe des 2004er Bregs (der aktuelle Jahrgang) von Josko Gravner wirkt sehr gezerrt und oxidativ mit starken bräunlichen Reflexen. Im Duft erwartet man daher
>Eulogio Pomares Zarate führt das 1920 gegründete Weingut Zarate zu neuen Höhenflügen. Auf seinen 8,50 Hektar Land produziert er neben seinem Standard-Albariño noch drei Einzellagen-Albariños,
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> Chipirones. Champignons gefüllt mit Knoblauch- Kräutercreme. Pimientos del Padron. Gebackene Kalbshaxe. Rinderfilet mit Waldchampignons. www.weine-feinkost.de
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>Das galizische Weinanbaugebiet Ribera Sacra galt schon bei den Kelten und Römern als Quelle hervorragender Weine. Der Fluss Sil, der sich um die steilsten Weinberge
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Ein Stück spanische Paprikawurst und zwei Zwiebeln in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Zirka zwei Kilo Kartoffeln schälen und würfeln und in Salzwasser
>In einem stilistisch kühlen Ambiente werden flott und schnörkellos moderne Variationen der galicischen Küche serviert. Mandelbrot mit Sesamöl und Olivencreme. Weizenbrot mit Makrelenfilet
>Antonio Cajide Gulin kommt zwar aus der Lebensmittelbranche, hat aber im Jahre 2002 seine Firma verkauft und hat als Quereinsteiger seinen Lebenstraum vom eigenen Weingut
>Überraschende Momente, manchmal ein wenig zu viel Salz, eine sehr gemütliche Atmosphäre und eine Weinkarte, die man begehen muss, sorgten für einen schönen Abend!
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