Allgemein
Genussvolle Weihnachten 2014!
Bitte auf das Bild klicken: … wünscht das Team Team von Weine und Feinkost Christian Fenske.
Christian Fenske
18. Dezember 2014
Blog
2014
Deutschland
Pure White Restaurant – Köln – Deutschland
Im belgischen Viertel in Köln hat vor kurzem das Pure White eröffnet. Aus einer ehemaligen Curry-Wurst-Bude wurde eine Art Bistro mit offener Küche gezimmert; wobei
Christian Fenske
15. Dezember 2014
Spanische Spezialitäten
Potaje de Bacalao
Dieses Rezept hat Ana in Barcelona zubereitet. Es war sehr lecker und sättigend. Im Grunde auch preiswert und gut für den Herbst. Sie hat es
Christian Fenske
14. Dezember 2014
Weine
Chateau Musar 1978 – Bekaa Valley – Libanon
Der Wein erinnert leider an einen Bombenangriff, den man aus Fernsehbildern aus Beirut im Kopf hat. Zerstört, kaputt, ungeniessbar. Leider!
Christian Fenske
13. Dezember 2014
Weine
Château Montrose 1982 – Saint-Estephe – Bordeaux – Frankreich
Um es direkt vorweg zu nehmen, der Wein hatte einige guten Seiten, einen schönen Korken, eine intakte Flasche und ein lesbares Etikett. Der Rest gehörte
Christian Fenske
12. Dezember 2014
Deutschland
Dox – Düsseldorf- Deutschland
Im Düsseldorfer Hafen haben sich in den letzten Jahren einige hippe Szene Restaurants angesiedelt. Eines davon ist das im Hyatt Hotel untergebrachte Dox. Im Inneren
Christian Fenske
11. Dezember 2014
Weinminister (Satire)
Neue Parkplatzverordnung für Weintrinker tritt in Kraft.
Europa Weinminister Klaus Gonzalez hat in Zusammenarbeit mit dem EU-Verkehrsministerium eine neue Verordnung nur für Weintrinker verabschiedet. Der Erlass sieht vor, dass jeder zehnte öffentliche
Christian Fenske
10. Dezember 2014
Weinminister (Satire)
Europa Weinminister präsentiert den neuen EU-Weinführerschein.
Europa Weinminister Klaus Gonzalez präsentierte anlässlich der Internationalen Automobil Ausstellung in Hannover den neuen EU Weinführerschein. Hierbei handelt es sich um eine besondere Fahrerlaubnis für
Christian Fenske
9. Dezember 2014
Italien
Già Sotto l’Arco – Carovigno – Italien
Direkt an einer wunderhübschen Plaza in der Nähe von dem berühmten Castello Dentice di Frasso von Carovigno liegt die von der Familie Buongiorno seit über
Christian Fenske
8. Dezember 2014
Italien
Cielo – Ostuni – Italien
In der wunderschönen Altstadt von Ostuni liegt am Ende einer leicht versteckten kleinen Gasse das Restaurant Cielo. In dem alten Gebäudekomplex ist zudem auch noch
Christian Fenske
7. Dezember 2014
Weine
Gianfranco Fino Es Primitivo 2012 – Apulien – Italien
Seinen Wein „Es“ zu nennen, der mit gerade einmal 16,50 % Alkoholanteil und nicht messbaren Extraktwerten und nach mehreren Gläsern Trinkgenuss alle lebensnotwendigen Körperfunktionen ausschaltet,
Christian Fenske
6. Dezember 2014
Weine
Dönnhoff Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Großes Gewächs 2012 – Nahe – Deutschland
Ein Riesling, der in mir sehr gemischte Gefühle auslöste: im Duft vielversprechend, voller reifer Steinobstfrüchte, fast schon majestätisch und opulent. Im Geschmack hängt die ganze
Christian Fenske
5. Dezember 2014
Weine
Château Calon Segur 1996 Saint Estephe – Bordeaux – Frankreich
Paprika, Paprika und noch einmal Paprika in allen Aggregatzuständen dominieren den Cabernet geprägten Bordeaux in der Regel sehr häufig und diesen Calon-Segur aus dem Jahre
Christian Fenske
3. Dezember 2014
Italien
Taverna della Torre – Cisternino – Italien
Klassisch und gemütlich ist es in der kleinen Taverna della Torre in der kleinen apulischen Ortschaft Cisternino. Hier kocht Mario Lorusso lecker und erfolgreich nach
Christian Fenske
1. Dezember 2014
Allgemein
Christian Fenske
30. November 2014
Restaurants
Narru – Donostia-San Sebastian – Spanien
Auch das Essen im Restaurant Narru, im Keller des Hotels Niza gelegen, direkt an der Concha in San Sebastian, hat nicht an Qualität eingebüßt. Man
Christian Fenske
27. November 2014
Weine
Chateau Musar blanc 2005 – Bekaa Valley – Libanon
Dies ist für uns eine mehr als sonderbare Cuvée aus den uralten libanesischen Rebsorten Obaideh und Merwah. Ohne einschlägige Nachschlagewerke würde man an diese Information
Christian Fenske
25. November 2014
Restaurants
Saltxipi – Donostia-San Sebastian – Spanien
„Materia prima“, die Suche und die Verarbeitung von Produkten allerhöchster Güte, ist in Spanien immer der Schlüssel zu einer guten Küche. Ob dabei klassisch oder
Christian Fenske
24. November 2014
Viva la TAPA
Sirimiri – Atari Akademy -Donostia-San Sebastian – Spanien
Rote Pimientocreme, Knoblauch, eingelegte Aubergine, Käse, rote Pimientos Streifen, Iberico und Rapunzel Salat. Nicht viel mehr, allerdings auch nicht weniger, benötigt man für diesen einfachen
Christian Fenske
23. November 2014
Weine
Castell Juval Blauburgunder 2011 – Südtirol – Italien
Wie in Fels gehauen wirkt die elegante und zarte Fruchtblume dieses 2011er Blauburgunders aus Südtirol. Dezente Veilchen, unreife Kirsche, Mineralelemente und versteckte Kernobstfrucht. Leicht abweisend
Christian Fenske
21. November 2014
