![\"\"](\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-A4RHLmgvkfM\/TlqzXXt49xI\/AAAAAAAAHrM\/yYB5SbpBpow\/s1600\/P1010604.JPG\")
<\/a><\/div>\n>Man k\u00f6nnte es \u201eSportgeist\u201c nennen oder aber auch \u201eBlick \u00fcber den Tellerrand\u201c. Rodrigo M\u00e9ndez Arosa von der Kellerei Salnes aus Mea\u00f1o hat das unerh\u00f6rte Gl\u00fcck gehabt, den begnadeten \u00d6nologen Raul Perez aus Bierzo kennen gelernt zu haben. Mit ihm zusammen hat er es geschafft, in der verschlafenen Weinregion Rias Baixas komplett neue Wege der Weinbereitung einzuschlagen. Ob nun der ein oder andere Wei\u00dfwein eine malolaktische G\u00e4rung im gro\u00dfen Fass durchmacht oder aber uralte Rotweinrebsorten wie die Loureiro Tinto oder die Cai\u00f1o Tinto ins Barriquefass gelegt werden; es werden atemberaubende Ergebnisse erzielt! Man geht komplett neue Wege, indem man zum Beispiel einen Wein zur Reifung ins Meer legt oder auch mit der Rebsorte Pinot Noir experimentiert. Egal f\u00fcr wie spleenig man die beiden halten will, die Sorgfalt der Arbeit im Weinberg und die penible Kellerarbeit und letztendlich die beeindruckenden Ergebnisse geben ihnen Recht. Hier entstehen von der \u00d6ffentlichkeit weitgehend unbemerkt gro\u00dfe Gew\u00e4chse.<\/p>\n