{"id":11180,"date":"2012-05-31T10:37:24","date_gmt":"2012-05-31T10:37:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=11180"},"modified":"2012-05-31T10:37:24","modified_gmt":"2012-05-31T10:37:24","slug":"doro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2012\/05\/doro\/","title":{"rendered":"Doros WeinSinn: Weingut Bilton &#8211; Stellenbosch &#8211; S\u00fcdafrika"},"content":{"rendered":"<p>Auf eine Empfehlung im Weingut Vergelegen hin, habe ich das Weingut Bilton aufgesucht. Sch\u00f6n gelegen, weit von der \u00fcblichen Touristenroute, in Stellenbosch, am Fu\u00dfe des Heldenbergs. Man biegt irgendwo von der \u201eHauptstra\u00dfe\u201c ab, f\u00e4hrt irgendwohin in die Natur hinein, man hat Probleme auszuweichen, wenn ein Auto entgegen kommt, man m\u00f6chte die Natur nicht zerst\u00f6ren; man hat den Eindruck, man f\u00e4hrt in die Berge rein und man ist sich nicht sicher, ob dort tats\u00e4chlich Menschen wohnen; daf\u00fcr wird man mit einem herrlichen Ausblick belohnt. Das Tor der Kellerei steht offen und, wie schon auf den letzten 2\u20133 Kilometern, wird man auch auf den letzten Metern von wei\u00dfen, blauen und lila Blumen begleitet. Am Ende erscheint das Haus. Es liegt auf einem H\u00fcgel, davor sind die Hofanlagen ebenso h\u00fcgelig, und alles wird von B\u00e4umen ges\u00e4umt. So kann jeder f\u00fcr sich eine Nische finden, um Wein, Ausblick und Ruhe zu genie\u00dfen. Im Hintergrund sieht man den Heldenberg.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/weinsinn_blog1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"weinsinn_blog\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/weinsinn_blog1-300x204.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"204\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/suedafrika_stellenbosch_weingut_bilton_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"suedafrika_stellenbosch_weingut_bilton_1\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/suedafrika_stellenbosch_weingut_bilton_1-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/suedafrika_stellenbosch_weingut_bilton_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-151716 aligncenter\" title=\"suedafrika_stellenbosch_weingut_bilton_2\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/suedafrika_stellenbosch_weingut_bilton_2-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Man merkt, das hier ein Oldtimer Fan wohnt, denn die alten Autos passen zu dieser Anlage; die Weinberge sind gepflegt und die eher seltenen Besucher werden nett empfangen; man nimmt sich Zeit f\u00fcr sie.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Die Weine k\u00f6nnen gegen einen kleinen Obolus (wie in allen Weing\u00fcter in Stellenbosch) solo oder in Begleitung von Schokolade verkostet werden. (die \u201eSchoko-Wein-Mode\u201c ist also auch hier angekommen); die Weine gefielen mir sehr gut.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Mein Mitbringsel f\u00fcr mich war:<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><strong>2005 Bilton Sir Percy, Classic blend<\/strong><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">(65% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 17% Petit Verdot), Alk. 13,5%<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">In der Farbe schwarzrot. Vollmundig, gut ausbalanciert. Sowohl in der Nase wie auf dem Gaumen harmonieren dunkle, reife Beeren mit Schokoladeneis und Kr\u00e4utern.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Die Fr\u00fcchte geben langsam ihren Saft an das Schokoladeneis ab, die warme zartbittere Schokolade macht die Konsistenz weicher; Thymian, Rosmarin, schwarzer Pfeffer und Teer erh\u00f6hen das Ganze noch. Die Aromen von Princessa (polnische Schokowaffel, frisch ein Hochgenuss) erfreut zus\u00e4tzlich den Gaumen. Ein Hauch von Leder, ein Hauch von Vanille, weiche Tannine und verhaltene S\u00e4ure runden das Ganze ab. Lang im Abgang. Auch Schokoladenkuchen mit Kirschen schmeckt dazu.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\">Ein Tag sp\u00e4ter wirkt der Wein schlanker, eleganter. Ein sehr gut gelungener Blend, der auch einige Bordeaux locker in den Schatten stellt.<\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><a href=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Bilton_Wein1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-144127 aligncenter\" title=\"Bilton_Wein1\" src=\"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Bilton_Wein1-168x300.jpg\" alt=\"\" width=\"168\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf eine Empfehlung im Weingut Vergelegen hin, habe ich das Weingut Bilton aufgesucht. Sch\u00f6n gelegen, weit von der \u00fcblichen Touristenroute, in Stellenbosch, am Fu\u00dfe des Heldenbergs. 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