{"id":117018,"date":"2021-11-05T11:00:00","date_gmt":"2021-11-05T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=117018"},"modified":"2023-03-19T13:31:59","modified_gmt":"2023-03-19T12:31:59","slug":"labe-restaurant-donostia-san-sebastian-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2021\/11\/labe-restaurant-donostia-san-sebastian-spanien\/","title":{"rendered":"LABe Restaurant – Donostia-San Sebasti\u00e1n – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

LABe Restaurant – Die K\u00fcche der Zukunft<\/h2>\n\n\n\n

Die spanische Stiftung und Koch Universit\u00e4t Basque Culinary Center, kurz BCC, hat mit dem LABe in Donostia-San Sebasti\u00e1n ihr erstes Restaurant er\u00f6ffnet. Untergekommen im obersten Stockwert des Tabakalera, einer alten Tabakfabrik, welche k\u00fcrzlich zu einem Zentrum f\u00fcr zeitgen\u00f6ssische Kultur umgewandelt wurde, wird hier das Essen der Zukunft getestet, gekocht und einem neugierigen Publikum pr\u00e4sentiert. Die Einrichtung ist modern und zweckm\u00e4ssig und eine kleine, luftige Terrasse l\u00e4dt bei gutem Wetter auch zu einem Drink unter freiem Himmel ein. Ausgesuchte Lebensmittelproduzenten, Produkte der Saison, aber auch Fleischersatz aus Proteinherstellung werden den G\u00e4sten hier schmackhaft und perfekt gekocht serviert. Das ist spannend, das ist locker, schmeckt ausgesprochen gut und schont durch die zur\u00fcckhaltenden Preise auch den strapazierten Geldbeutel. Wenn das Essen und die Restaurants der Zukunft so aussehen werden und es dort so gut munden wird, l\u00e4sst es sich damit ausgesprochen gut leben.<\/p>\n\n\n\n

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Tomatensalat.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Salmorejo mit Kirschen und Burrata.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Zucchini, Pesto und Parmesan und frittierte Artischocke.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Zucchini Bl\u00fcten.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Gyro de Heura (Protein Fleisch Ersatz), getrocknete Fr\u00fcchte, Soja und Sesam.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Brioche und Pulled Pork.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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K\u00e4sekuchen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

LABe Restaurant<\/strong>, Plaza de las Cigarreras 1 Tabakalera, Piso 5, 20012 Donostia-San Sebastian, Gipuzkoa, Spanien, Telefon: +34 676 45 05 80, https:\/\/www.labe-dgl.com\/es\/restaurante\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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