{"id":117042,"date":"2021-11-08T11:00:00","date_gmt":"2021-11-08T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=117042"},"modified":"2023-03-19T13:31:28","modified_gmt":"2023-03-19T12:31:28","slug":"hika-villabona-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2021\/11\/hika-villabona-spanien\/","title":{"rendered":"Hika – Villabona – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Hika – Kellerei und Restaurant<\/h2>\n\n\n\n

Der Besuch im Restaurant Hika in der kleinen Ortschaft Villabona in der N\u00e4he von Tolosa im Baskenland war nicht wirklich geplant. Eher spontan und vor gro\u00dfen Regenschauern die Flucht suchend wurde dem vom begnadeten Koch Roberto Ruiz geleiteten Betrieb ein Besuch abgestattet. \u00c4u\u00dferst zuvorkommend wurde im bereits ausreserviertem Hika vom gro\u00dfartigen Personal noch ein Tisch auf der Terrasse eingedeckt. Puristisch und gekonnt dann die gereichten Speisen. Auch die hier von der Kellerei probierten Weine und vor allem der hier produzierte Sekt lassen sich mehr als gut schmecken. Ein kleines Kleinod, oben auf dem Berg, wo die Welt noch in Ordnung scheint.<\/p>\n\n\n\n

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Zucchini Suppe, Salat und Gurke aus dem eigenen Garten.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Tomate, Anchovie, Zwiebel, Salmorejo.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Bohnen, Bellota und Kartoffeln.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Niedrigtemperatur Ei, Pfifferlinge und Entenleber.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Baskischer Schokoladenkuchen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Hika<\/strong>, Barrio Otelarre 35, 20150 Villabona, Gipuzkoa, Spanien, Telefon: +34 943 14 27 09, https:\/\/www.hikabodega.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hika – Kellerei und Restaurant Der Besuch im Restaurant Hika in der kleinen Ortschaft Villabona in der N\u00e4he von Tolosa im Baskenland war nicht wirklich geplant. 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