{"id":117106,"date":"2021-11-11T11:00:00","date_gmt":"2021-11-11T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=117106"},"modified":"2023-03-19T13:30:45","modified_gmt":"2023-03-19T12:30:45","slug":"sukaldean-aitor-santamaria-donostia-san-sebastian-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2021\/11\/sukaldean-aitor-santamaria-donostia-san-sebastian-spanien\/","title":{"rendered":"Sukaldean Aitor Santamar\u00eda – Donostia-San Sebasti\u00e1n – Spanien"},"content":{"rendered":"\n

Sukaldean – Sushi und ein Grill im Keller<\/h2>\n\n\n
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Das Hotel Zenit in Donostia-San Sebasti\u00e1n ist erst kurz vor der Corona Pandemie er\u00f6ffnet worden. Der Empfang und die Bar befinden sich direkt hinter dem Eingang und sind in einer alten Kapelle untergebracht. Hier in der Bar k\u00f6nnen sich die G\u00e4ste schon einmal mit einem kleinen Aperitif und einer Tapa st\u00e4rken, bevor sie sich in das Restaurant im Untergeschoss begeben. Hier kommt man aus dem Staunen kaum heraus. Verschiedene Kochstationen, ein gro\u00dfer baskischer Grill und eine warme, freundliche Innenausstattung laden zum Verweilen ein. Typische Fisch- und Fleischspezialit\u00e4ten der Region landen dann nach einer herzlichen Begr\u00fc\u00dfung und der schnellen Bestellaufnahme auf dem Grill. Alternativ gibt es hier aber auch vortreffliche Sushi und Sashimi Kreationen. Das ganze Restaurant ist ein bunter kulinarischer Cross Over Trip, den man hier nicht erwartet hat, und dies schon einmal gar nicht in der G\u00fcteklasse der gebotenen Qualit\u00e4ten. Ein neues Gastronomie Konzept, welches man so auch in einer der gro\u00dfen Metropolen dieser Welt entdecken k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n

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Feige und G\u00e4nselebercreme, Gilda Maki. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Auster mit Mango.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Bellota.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Txuleta Nigiri, Aal Nigiri, Nigiri mit Lachs und Miso.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Avocado, Piquillo Maki.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Krebsfleisch Maki.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Maki mit Jacobsmuschel und Idiazab\u00e1l K\u00e4se.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Maki aus Tintenfischsaucen Reis, Tintenfisch und karamellisierten Zwiebeln.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Brownie mit Vanilleeis.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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K\u00e4sekuchen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Petit Fours.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sukaldean Aitor Santamar\u00eda<\/strong>, San Martin Kalea, 45, 20007 Donostia-San Sebasti\u00e1n, Gipuzkoa, Spanien, Telefon: +34 943 56 39 02, http:\/\/sukaldeanaitorsantamaria.com\/es<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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