{"id":12069,"date":"2012-07-26T14:15:17","date_gmt":"2012-07-26T12:15:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=12069"},"modified":"2012-07-26T14:15:17","modified_gmt":"2012-07-26T12:15:17","slug":"intermezzo-colet-navazos-extra-brut-2008-penedes-spanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2012\/07\/intermezzo-colet-navazos-extra-brut-2008-penedes-spanien\/","title":{"rendered":"Intermezzo: Colet Navazos Extra Brut 2008 \u2013 Pened\u00e9s – Spanien"},"content":{"rendered":"

Colet Navazos Extra Brut 2008:<\/strong> dies\u00b4 ist einmal eine wirklich spannende Mixtur aus Frische, Trockenheit und Oxidation! Aus der Xarel.lo Traube wurde unter Hinzugabe einer Palo Cortado Dossage ein Cava erzeugt, der \u00fcber zwei Jahre auf der Flasche g\u00e4rte. Die Perlage ist ungest\u00fcm, aber dennoch sehr fein. Der Duft irritiert zun\u00e4chst, da hier sehr reife Haseln\u00fcsse stark dominieren. Beim ersten Schluck verm\u00e4hlen sich die Frische der Perlage mit sehr vielen oxidativen Noten. Es ist, als ob man einen Sherry und einen knochentrockenen Sekt gleichzeitig trinkt, und man bekommt sofort Hunger auf Oliven und Mandeln. Diese Geschmacksnoten findet man zugleich auch im Geschmack wieder. Zus\u00e4tzlich wird das Gesamtpaket mit einer salzigen Note unterlegt. Der perfekte \u201edoppelte\u201c Aperitif!<\/p>\n

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