{"id":123553,"date":"2022-03-04T11:00:00","date_gmt":"2022-03-04T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/?p=123553"},"modified":"2023-03-21T14:45:09","modified_gmt":"2023-03-21T13:45:09","slug":"es-gibt-keine-schlechten-jahrgaenge-nur-schlechte-winzer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weine-feinkost.de\/unterwegs\/2022\/03\/es-gibt-keine-schlechten-jahrgaenge-nur-schlechte-winzer\/","title":{"rendered":"Es gibt keine schlechten Jahrg\u00e4nge, nur schlechte Winzer"},"content":{"rendered":"\n

Erntebericht<\/strong> Piesport\/Mosel \u2013 8. Oktober 2021<\/h2>\n\n\n\n

Es gibt keine schlechten Jahrg\u00e4nge, nur schlechte Winzer. Mit dieser Einstellung ging das ganze Team von Julian Haart in den ersten Erntetag 2021! <\/p>\n\n\n\n

Das Jahr 2021 geht wohl in die deutsche Weingeschichte ein. Gerade die Ahr wurde von extremen Wassermassen \u00fcberrascht und musste die Klimaver\u00e4nderung mit seiner ganzen Wucht und Tragik erfahren. F\u00fcr den Weinbau ist weder zu viel wie zu wenig Wasser, wie die Jahre davor, gut. Dennoch war im Blick auf zuk\u00fcnftige gro\u00dfe Jahrg\u00e4nge dieses Jahr wichtig. Die an der Mosel schon fast an N\u00e4hrstoff mangelnden Reben schrien geradezu nach Wasser, um ihre Reserven wieder f\u00fcllen zu k\u00f6nnen. Diesen N\u00e4hrstoffmangel in den B\u00f6den der Weinberge erkennt man ganz klar an gelb gef\u00e4rbten Bl\u00e4ttern der Reben schon w\u00e4hrend der Lese.<\/p>\n\n\n

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Zu viel Wasser beg\u00fcnstigt aber leider auch die F\u00e4ulnis in den Weinbergen. So muss dieses Jahr gut selektiert werden.<\/p>\n\n\n

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Morgens fr\u00fch ist es noch kalt und nebelig, w\u00e4hrend Julian und Nadine Haart von ihrem neuen Weingut in Piesport samt Team los in die Weinberge fahren. Im \u201eGoldtr\u00f6pfchen\u201c ist absolute Pr\u00e4zision angesagt. Jede Traube wird umgedreht und kontrolliert. Dies ist wichtig in schwierigen und kalten Jahrg\u00e4ngen. Erst wird f\u00fcr die Kabinett Weine vorgelesen. Sp\u00e4ter im Herbst wird dann der Rest f\u00fcr die Gro\u00dfen Lagen selektiv geerntet. Mit gro\u00dfer Sorgfalt werden die Trauben dann in den H\u00e4nger geladen.<\/p>\n\n\n

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Von dort aus geht es dann schnellst m\u00f6glich zur\u00fcck ins Weingut, um die Trauben zu schonen. Eine lange Presszeit verringert die S\u00e4ure im fertigen Wein.<\/p>\n\n\n

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*Julian Haarts Weine werden nicht ohne Grund seit mehreren Jahren als absoluter Insider Tipp der Mosel genannt. Der \u201eNewcomer\u201c, der 2010 das Familienweingut neu gr\u00fcndete, ist nun mehr denn je am guten Ruf der Mosel beteiligt. <\/p>\n\n\n\n

Seine Lehrjahre, unter anderem beim Weingut Keller in Rheinhessen und Egon-M\u00fcller an der Saar, haben ihn bestens auf die Produktion von Spitzenwein vorbereitet. Seine Erfahrungen beweist er sowohl im Weinberg in Sachen Weinbergserziehung als auch im Keller mit raffiniertem Weinausbau.<\/p>\n\n\n\n

Mit viel Eleganz, ausbalancierter S\u00e4ure, saftiger Frucht und einer dicken Spur Mineralit\u00e4t auf der Zunge sind seine Weine ein MUSS f\u00fcr jeden Weintrinker.<\/p>\n\n\n\n

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